清燉黃芪排骨粥
 

主料；粳米200克、豬肋排280克、黃芪兩<愛尬聊_百科>片5克；

配料；枸杞5克、青菜碎100克、陳皮10克、甘草4克、老姜一片10克、蔥段20克；

調料；精鹽10克、雞粉5克、胡椒粉少許、黃酒15克、蔥油適量。

做法；

1-3、把排骨涼水下鍋煮開，然后撇凈浮沫煮5分鐘撈出備用；

4-6、把米淘洗干凈用清水浸泡兩小時備用。枸杞用溫水泡軟然后瀝干水分備用。鍋中水燒開放入焯過水的排骨、黃芪、陳皮、甘草和蔥姜等，再滴入幾滴黃酒用小火慢燉30-40分鐘；

 7-10、排骨煮好后用細篩潷出排骨湯，鍋中加適量開水，然后下入粳米再次煮開攪勻，撇凈鍋中的浮沫后放入排骨同煮；

11-12、把粥煮至即將粘稠時撒入適量鹽和雞粉調味，然后繼續把米煮至軟爛粘稠；

13-17、把粥煮好后撒入少許胡椒粉攪勻，然后放入枸杞和青菜攪勻，最后往鍋中撒少許蔥油便可關火，趁熱食用味道最佳。