清燉牛肉面的做法??
清燉牛<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>肉面的做法?
永遠(yuǎn)愛(ài)你冰塘 2小時(shí)前
永遠(yuǎn)愛(ài)你冰塘 2小時(shí)前
清燉牛肉面的做法,共6個(gè)步驟
1首先要熬湯了,上好的牛腩肉,其它牛肉不行,不好熬酥爛,在冷水里泡個(gè)兩小時(shí),至表面發(fā)白去血水然后放到鍋里,我是愛(ài)喝牛肉湯,所以我加了很多水。
2我所鍋小湯不夠,還特意找了一個(gè)大鍋。加花椒,姜片,和一調(diào)料勺胡椒粉。
3然后等他滾起來(lái)的時(shí)候,用勺子盛去血沫。我小火熬了一個(gè)半小時(shí),又恐牛肉不爛,又把牛肉燙倒出一些,剩下的又在高壓鍋里壓了半個(gè)小時(shí),牛肉那個(gè)酥爛啊,太好吃了。
4另備一小鍋下面,我用的是圓柱形的細(xì)面,好吃,不要煮得太久,面煮得輕一點(diǎn)有白心更好。
5然后撈到碗里,把牛肉撈出來(lái)橫著切幾塊,擺在面上,放上一調(diào)料勺鹽,半調(diào)米勺雞精,再撒上蔥花,澆上幾勺滾燙的牛肉湯,開(kāi)吃吧。
6看上去簡(jiǎn)單的一碗面,卻并不簡(jiǎn)單,去吃宴席,又煩又累又不一定可口,怎么比得上這么一碗熱騰騰的牛肉面呢。
