關于螃蟹死了能不能吃的問題，今天給大家從營養、健康、口感等方面分析下。根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不能吃的。從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。

死螃蟹能吃嗎?

有時候螃蟹從外面買回來，到了家里就死了，一般海鮮都是活的味道才鮮美，那么這螃蟹死了能吃嗎?有些人可能認為螃蟹死了還能吃，扔了太浪費。其實螃蟹死了是含毒的，不能吃。

剛死的螃蟹能吃嗎?

秋冬季節吃螃蟹正當時，但專家提醒，剛死或將死的蟹千萬別吃。

大閘蟹死了能吃嗎?

大閘蟹的最佳品嘗時間是9月份到10月份。大閘蟹的美味當然是越及時品嘗就越好，但是萬一保存不妥當，買回來或別人送的大閘蟹不小心死了，這時候還能吃嗎?不忍心浪費了大閘蟹的美味，覺得吃死蟹也沒所謂?快“住口”!大閘蟹死了可不能吃咯!

為什么死螃蟹不能吃?

螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的尸體，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。人吃后可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴重的還會引起循環衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。

剛死的海螃蟹能吃嗎?

很多人都知道死螃蟹含有毒，是不能吃的。但是這里所謂的螃蟹那是指河蟹，海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人聽說螃蟹死的不能吃誤以為凡是蟹死了都不能吃呢。這是誤區。河里的螃蟹死的絕對有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了沒事的。海蟹一般都是吃死的(海里捕撈上來就死了)。現在養殖業發達了，所以有活的海蟹。所以你那個一點問題也沒有。剛剛死還是很新鮮的，馬上清蒸還是非常好吃的。如果吃不慣，可以鹽灼或蒜茸的方法烹飪。當然，腐爛了就別吃了。現在條件好了能吃到活的海蟹了。很早以前條件不好哪里有活的海蟹給你吃?北京菜市場里賣的不都是死的嗎，如果不能吃那還賣?也一直吃呀。當然<愛尬聊_百科詞條>，活的海蟹新鮮，蟹肉緊。但死的海蟹時間不長的一樣好吃。