馬肉一般人都很少吃，甚至基本沒吃過。一說到馬肉，很多人就會問：馬肉能吃嗎?馬肉好吃嗎?這里飲食網小編就詳細跟大家講解一下到底馬肉能不能吃，好不好吃。

馬肉能吃嗎：

馬肉當然可以吃。馬肉在槍彈問世以前曾是游牧民族經常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。由于馬的數目并不多，因此算不上是普遍的肉類，然而馬肉的品質比雞肉或牛肉，含有更高價的蛋白質。馬肉的營養價值較高，含有人體所需的蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣和維生素等，其中有一些成份還稍豐于牛羊肉，對補身、健腎、旺血都有一定功效。

孕婦能吃馬肉嗎：

孕婦是可以吃馬肉的，因為馬肉跟其他動物性食物一樣，可以給機體提供蛋白質等多種營養素。建議孕婦在食用的時候最好是選擇馬瘦肉食用，因為其脂肪含量低，不會導致多余脂肪的堆積，最好是采取清燉馬肉的烹調方式。

為什么大部分人不吃馬肉?

人們不喜歡吃馬肉的原因有二，一是馬肉的肉質纖維性相對于其它動物的肉質纖維要粗大一些，二是馬肉在煮或炒時會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠之。此外，已經有英國、德國的專家認為，如果進入食品鏈的馬肉來自原本并非用于食用的馬，如果是體育項目用馬，那就可能被注射過止痛藥等化學品，那對食用者就有可能造成健康危害。

馬肉好吃嗎：

馬肉火了，并不是因為其好吃，而是因為它綠色。據說馬不吃飼料，也就是說馬肉是綠色食品，所以大家都覺得馬肉好。但是馬肉是大寒之物，對人的身體不好，偶爾吃沒什么問題，經常吃肯定不好，這點我不想多說，大家可以自己查資料。不過我吃過幾次，馬肉確實挺好吃的，有興趣可以嘗嘗。

馬肉的做法：

馬肉火鍋

原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿卜、蔥、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。

制法：馬肉切成薄片，先以味精、高湯、料酒調味湯汁。在將要吃的時候放入火鍋中煮熟即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：補血，補肝腎，強筋骨。

紅燒馬肉

鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生姜片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。

醬制馬肉

主料：馬肉1000g、鮮湯2500g

方法/步驟

1、將買來的馬肉洗凈，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼。

2、將提前準備好的鮮湯放入鍋里，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯。

3、然后把備好的馬肉放到醬湯的國內，<愛尬聊_讓生活聊出新高度>開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然后把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上。

4、最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然后再其表面刷一點香油即可。

5、等馬肉涼下來以后，將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了!