“飯前喝湯，苗條又健康。”炎炎夏日，在吃飯之前能喝一碗清添爽口的玉米排骨湯是怎樣美好的滋味。湯，既有營(yíng)養(yǎng)，也比較容易消化，科學(xué)合理的喝湯既能吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。

玉米排骨湯的做法

食材準(zhǔn)備

排骨500克，甜玉米1根，山藥1根，姜一塊，蔥1段，鹽適量，蒜適量，料酒少許，醬油少許，花椒10顆，大料適量。

做法步驟

1、山藥削皮，切成滾刀塊，玉米切段，備用。

2、放半鍋清水，放入洗干凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗干凈，備用。

2、將排骨、玉米、山藥一齊放入高壓鍋。

3、鍋中倒入適量的水。大火燒開后，中火30左右即可。

4、起鍋放入碗中即可。這樣美美的玉米排骨湯就做好了。

玉米胡蘿卜排骨湯的做法

食材準(zhǔn)備

排骨500克，甜玉米1根，胡蘿卜1根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

做法步驟

1、把玉米、胡蘿卜切成塊狀，備用。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水）<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

4、這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

5、小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

玉米蓮藕排骨湯的做法

食材準(zhǔn)備

白蓮藕1個(gè)，排骨300克，糯玉米1根，蔥適量，姜一塊，料酒適量。

做法步驟

1、將糯玉米切成小段、蓮藕切成塊，蔥切成段，姜切成片。

2、排骨放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈。

3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時(shí)。煲好后去掉姜片、蔥段兒，加入適量的鹽調(diào)味即可。

玉米排骨的功效與作用

玉米是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤(rùn)心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤(rùn)肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡(jiǎn)單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤(rùn)肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。