白蘿卜排骨湯以排骨為主料，白蘿卜為輔料而成，外觀上不油不膩，湯色不厚不重，適合各年齡段人群，蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，宜于保健美容，非常適合女士使用，在做法上，食料簡答搭配，做法也簡單好學。

白蘿卜排骨湯的家常做法

食料的準備

排骨1斤，白蘿卜1個，生姜1塊，鹽適量，雞精少許。

方法步驟

1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水。

2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

注意事項

1、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的<愛尬聊_創建詞條>辛辣味。

2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。

3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。

4、白蘿卜性寒涼，有助體內氣息消化，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。

白蘿卜排骨湯的做法

食料的準備

白蘿卜500克，豬大排300克，食鹽適量，枸杞1小把，胡椒粉適量。

做法步驟

1、排骨清洗干凈，與部分姜片一起冷水入鍋煮到沸騰，再撈出排骨備用。

2、排骨加入足夠量的清水，加剩下的姜片和一小把枸杞，大火燒開轉小火慢燉。

3、將白蘿卜洗凈，切扇形片。

4、排骨燉20分鐘后加入白蘿卜，大火燒開轉小火慢燉。

5、燉到排骨酥爛，加鹽和白胡椒粉調味，這樣一鍋鮮美滋補的排骨湯就做好了。

愛心小貼士

1、燉排骨時應該一次加足清水，否則會影響湯味。

2、燉湯品最好用沙鍋燉，這樣燉出來的湯品才會更香。

3、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

白蘿卜排骨湯的營養價值

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。