前幾天買了很多的烏江榨菜，雖然還是比較好吃，不過早餐吃不容易吃完，所以就用了很多榨菜炒菜，榨菜肉絲就是今天我們要選擇的做的榨菜菜肴，如果想要學習榨菜肉絲的做法，就先準備好自己的榨菜吧。

榨菜肉絲的做法

食材準備

榨菜適量，豬肉100克，蔥姜末，香菜適量，干紅辣椒少許，生抽，花椒粉，色拉油適量。

方法步驟

1、將所有額原料洗凈，辣椒剪絲，香菜切段，豬肉切絲；

2、將榨菜切成絲后用涼水浸泡5分鐘，熱水焯燙后控水過涼；

3、炒鍋燒熱放油，倒入肉絲炒至變白，然后放入蔥姜末和干辣椒炒香；

4、接著放入生抽炒勻，再放入榨菜炒透，放入花椒粉和少許鹽調味；

5、然后加入香菜和少許香油炒勻即可。

青椒榨菜肉絲的做法

食材準備

肉絲適量，青椒4個，榨菜半包，蒜適量。

方法步驟

1、青椒切絲，肉絲中加入生抽，油拌勻腌一會，然后加水淀粉上漿；

2、鍋燒熱油，放入腌好的肉絲炒至半熟后撈出，加入蒜末炒香，放入青椒絲翻炒；

3、軟化后加入生抽調味，然后加入肉絲和榨菜絲翻炒至熟待用即可。

家常榨菜肉絲的做法

食材準備

榨菜，豬肉，香菜，蠔油，老抽，鹽，味精適量。

方法步驟

1、將榨菜切條，清洗<愛尬聊_百科大全>幾次后放入清水中浸泡待用；

2、豬肉切絲，香菜切段，鍋中放油，加入肉絲煸炒，變色后放入老抽翻炒；

3、然后放入榨菜，蠔油煸炒，加入香菜，鹽少許，加入味精出鍋即可。

毛豆榨菜肉絲的做法

食材準備

榨菜適量，料酒，生抽，鹽，雞精，毛豆適量，紅椒少許，白糖適量，廋肉適量，水淀粉少。

方法步驟

1、將榨菜清洗干凈，紅椒洗凈后切絲待用；

2、毛豆洗凈，榨菜洗凈待用，豬肉切絲后加入鹽，料酒，水淀粉攪打均勻，腌10分鐘；

3、鍋中少許油，放入毛豆炒熟待用，再起鍋少許油，放入漿好的肉絲滑炒，變色斷生后盛出待用；

4、鍋中適量植物油，爆炒變紅之后加入榨菜絲翻炒；

5、然后放入炒好的肉絲和毛豆，加入少許開水翻炒即可。