蘑菇炒肉色香味美，健胃開脾，營養(yǎng)價值豐富。蘑菇炒肉的做法也簡單易學，那下面就跟隨小編一起來學學蘑菇炒肉的做法吧。

蘑菇炒肉的做法

食材準備

蘑菇、豬瘦肉、醬油、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥。

方法步驟

1、將豬瘦肉洗凈切片，加入適量醬油、鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘左右。

2、將蘑菇清洗干凈，切片備用。

3、炒鍋加熱，放油，待油溫7成熟放入姜絲爆香一下。

4、倒入肉片煸炒，炒至變色后加少量料酒和醬油繼續(xù)翻炒。

5、倒入切好的蘑菇片加鹽繼續(xù)翻炒。

6、蓋上鍋蓋燜煮2分鐘加點蔥花即可出鍋。

家常蘑菇炒肉的做法

食材準備

蘑菇、豬肉、姜、蔥、醬油、紹酒、胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉。

方法步驟

<愛尬聊_頭條百科>1、將蘑菇清洗干凈，切片。

2、蔥姜切片。

3、豬肉洗凈切片，加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。

4、熱鍋入油，放入蔥姜爆香。

5、再將肉片放入煸炒，當肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

6、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火。

7、將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉怎么做好吃

食材準備

蘑菇、瘦肉、紅辣椒、雞蛋清、淀粉、大蒜、姜、鹽、植物油、醬油。

方法步驟

1、將瘦肉洗凈切片，加入適量水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制。

2、紅辣椒洗凈切丁，蒜切片，蔥姜切成絲。

3、熱鍋入油，油熱后，倒入蒜片爆出香味。

4、加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。

5、加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒。

6、加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。