菜花營養豐富，是我們常吃的家常菜。其中最常見的就是菜花炒肉的做法，色香味俱全，好吃又營養，深受群眾喜愛。下面小編就為大家介紹菜花炒肉的做法大全。

菜花炒肉的做法大全

食材準備

菜花、瘦肉、辣椒、精鹽、調和油、雞精、生抽、調味鮮。

方法步驟

1、將菜花洗凈切成小塊，放入鹽水中浸泡5分鐘，取出瀝干。

2、豬瘦肉洗凈切絲，辣椒洗凈切丁備用。

3、炒鍋燒熱，倒入植物油，燒開后倒入瘦肉絲快速翻炒。

4、倒入辣椒丁和鹽繼續翻炒。

5、待瘦肉炒熟時加入菜花。

6、把菜花炒熟，加入適量生抽，再調入味精，翻炒均勻即可。

小貼士

菜花要切的小一點的，這樣便于入味。

菜花炒肉怎么做好吃

食材準備

菜花、瘦肉、油、鹽、蔥、姜、大料、料酒、生抽、甜面醬。

方法步驟

1、將瘦肉洗凈，切片，加入適量料酒和生抽調拌均勻，腌制10分鐘。

2、菜花洗凈，切成小塊，放入沸水中燙約3分鐘，瀝水備用。

3、點火上鍋，加入適量的油。

4、油熱放入大料、蔥姜爆香。

5、加入適量的甜面醬。

6、放入肉片翻炒至熟，放入菜花，翻炒2分鐘。

7、放鹽，加一點水，蓋蓋子煮大約5-8分鐘即可。

菜花炒肉的營養功效

營養價值

1、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。可以防止感染，清理血管，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

2、菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。

3、豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體<愛尬聊_頭條百科>的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

4、菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

5、菜花中含有豐富的維生素K，可以減少身體傷痕淤青。