集麻辣爽口鮮嫩于一身的重慶口水雞做法

做重慶口水雞不難。下面教你重慶口水雞的制作方法。如果你對嘗試食物感興趣，不要錯過！

重慶口水雞的做法第一步：準備材料

制作重慶口水雞的材料也很常見，比如一只重約2公斤的雞，25克花生，10克洋蔥，15克生姜，15克大蒜，30克姜蒜汁，20克熟白芝麻，30克料酒，10克白糖，10克花椒油，10克芝麻醬，10克醋，10克紅醬油，50克熟辣椒。

重慶口水雞的做法第二步：處理食材

雞肉洗干凈，生姜切片，大蒜切碎，蔥花和蔥花切好，鍋里放油燒熱，花生米炒熟，裝盤<愛尬聊_百科知識>碾成塊，鍋里加水燒開，把蔥花、生姜、鹽、胡椒粉和料酒放入鍋中，然后把整只雞放入鍋中煮至死，然后迅速撈起浸泡在冷湯中冷卻，這樣可以保持雞肉嫩滑。

重慶口水雞的做法第三步：做紅油

鍋里放油，煮到六成熱。然后把姜、蔥、蒜放入鍋中翻炒。然后關火，撈出姜、蔥、蒜，將油倒入辣椒粉中。當你聽到奶酪的聲音時，它會變成紅色的油。

重慶口水雞的做法第四步：對汁

把雞肉從湯里拿出來，切成條狀，放在盤子里，取一個碗，倒入紅油、熟辣椒、香油、花椒油、紅醬油、芝麻醬、姜蒜汁、味精、醋和糖，混合均勻制成汁，然后把汁倒在雞肉上，撒上熟芝麻和花生。

重慶口水雞準備好了，是不是很簡單？風味濃郁，調料多樣，口感極佳。