居家美食姜蔥炒花蟹的做法

花蟹，也叫梭子蟹，有紅色和灰藍(lán)色兩種顏色。選擇螃蟹的時(shí)候，要選擇大的，因?yàn)榇蟮娜赓|(zhì)很多，讓它們鮮嫩有攻擊性。其實(shí)炒花蟹的材料可以根據(jù)你個(gè)人的喜好來搭配，不同的材料有不同的口味。下面是最簡單的方法。雖然方法簡單，但味道是最美味的！

姜蔥炒花蟹所需材料

食材：3只花蟹

配料：姜、蔥和鹽

姜蔥炒花蟹的詳細(xì)做法

1:先把花蟹洗干凈，特別注意蟹殼、蟹肚、蟹腿，用小刷子刷干凈，然后去掉兩邊的白腮和沙袋、腸子，再?zèng)_洗一遍，用刀切成大塊。

2:姜、蔥切段，鍋里放油至油熱，放入蔥、姜片爆香，然后<愛尬聊_尬聊百科>放入剁好的螃蟹，翻炒至螃蟹變紅，再放入適量鹽，翻炒均勻關(guān)火。

3:關(guān)火后蓋上鍋蓋，用中火慢燉2分鐘，然后拿起鍋蓋翻炒，翻炒均勻，即可上鍋。