海螃蟹即生長在海中的螃蟹，種類龐多，是我們常吃的海鮮之一。海螃蟹肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血的作用。海螃蟹的做法也簡單易學(xué)，那么下面小編就給大家介紹幾款海螃蟹的做法。

海螃蟹的做法

食材準(zhǔn)備

梭子蟹、芹菜、蒜、蔥、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、鹽、白酒、糖、豆瓣醬。

方法步驟

1、挑選新鮮螃蟹，放入清水中養(yǎng)兩天，期間要換水。

2、將海蟹刷洗干凈，揭下肚殼，去除腮、胃。

3、清洗干凈的螃蟹剁成小塊，加入適量鹽和白酒腌制10分鐘。

4、芹菜洗凈去掉葉子后切段，蔥姜和辣椒切碎，大蒜剝皮備用。

5、炒鍋放入適量油，待油溫7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黃即可撈出。

6、另起鍋放油，油熱后下入豆瓣醬煸炒出紅油，辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香。

7、螃蟹入鍋翻炒，加入適量生抽和糖調(diào)味。

8、最后將芹菜下鍋翻炒均勻，炒熟即可出鍋。

海螃蟹的家常做法

食材準(zhǔn)備

海蟹、菜油、料酒、蔥、姜、蒜、糖。

方法步驟

1、將海蟹刷洗干凈，多沖洗幾遍。

2、去掉蟹臍、蟹腮<愛尬聊_生活百科>，蟹胃，掀去蓋子，切成兩半。

3、蔥切段，姜切片，蒜切末，備用。

4、鍋中放適量鹽，燒熱后，放入海蟹翻炒。

5、放入適量料酒、鹽、醬油去腥調(diào)味，繼續(xù)炒。

6、然后放上蔥姜蒜和少量白糖，加點(diǎn)水，煮熟。

海螃蟹的健康吃法

食材準(zhǔn)備

海螃蟹、料酒、姜、花椒、鹽。

方法步驟

1、把海螃蟹用水沖干凈，用刷子耍去表面臟東西。

2、在盤子里放適量料酒和鹽，把螃蟹一只只的放料酒鹽里全身沾一下。

3、然后把螃蟹肚皮朝上放入蒸鍋里。

4、撒上蔥、姜，適量的花椒和鹽在螃蟹上面。

5、蓋上鍋蓋，大火蒸煮十分鐘即可。

小貼士

1、在煮食螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。

2、吃螃蟹不可飲用冷飲，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

3、脾胃不好的人應(yīng)少吃海蟹。