多寶魚屬于比目魚中比較好的一種，是一種從國外引進的魚，不過不管怎么樣，這魚今天是吃定了，雖然以前不怎么了解，不過不是有說臨時抱佛腳，也有說現學現賣的么，實在做不好不也還有王婆賣瓜自賣自夸嘛，不用擔心。

多寶魚的做法大全：清蒸多寶魚

多寶魚，聽名字就挺喜慶，奪寶嘛，寓意不錯，有空一定要嘗試一下。

食材準備

多寶魚1條，水150ml，蔥姜蒜20克，紅椒1個，糖20克，醋、生抽、花生油各10克，鹽5克。

方法步驟

1、將處理好的魚洗凈，兩面都劃上刀痕待用；

2、在魚身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，倒掉多余的掉了后蓋上保鮮膜入微波爐高火10分鐘；

3、取碗，放入150ml水，加蔥姜蒜，紅椒，糖，醋，花生油，生抽和鹽攪勻；

4、帶魚取出，將調好的湯汁高火3分鐘左右，然后淋在魚身上即可。

小貼士

微波爐清蒸的方法，如果不適應也可以用<愛尬聊_百科大全>傳統(tǒng)的鍋蒸。

多寶魚的做法大全：白芷多寶魚湯

大家在煮魚湯的時候是不是有很多想法呢，讓魚湯白，讓魚湯更有營養(yǎng)，還要沒有多少刺。

食材準備

白芷15克，多寶魚1斤，姜適量 ，蛋清30克，水淀粉2勺，胡椒適量，鹽3克，料酒適量。

方法步驟

1、將多寶魚處理好，片成魚片，用淀粉，鹽，胡椒粉，料酒抓勻腌一會；

2、炒鍋放油，爆香姜片，然后下入魚骨，兩面煎黃；

3、然后倒入足量的清水，加上白芷，煮至沸騰后小火再煮15分鐘；

4、然后轉為大火，下入腌好的魚片，煮3分鐘，調入鹽即可出鍋。

多寶魚的做法大全：紅燒多寶魚

紅燒可是吃貨們的最愛，不管是紅燒什么，都能吃上一吃，也不擔心黑暗料理，強大的味覺觸覺和神經，讓人佩服。

食材準備

多寶魚1條，豬肉10克，姜5克，蔥10克，白糖5克，醬油10ml，美極鮮5ml，醋10ml，白酒5ml，清水150ml，花生油25ml，鹽3克，蒜5克。

方法步驟

1、將多寶魚去除內臟洗凈，魚身上多劃刀口；

2、蔥切段，姜蒜切片，豬肥肉切小條待用；

3、炒鍋放油燒熱，下入豬肥肉炒出油，然后放入多寶魚；

4、兩面煎一煎，放入蔥姜蒜，白酒，醬油，醋，白糖和清炒，略翻勻；

5、大火燒開后轉為小火燒7分鐘左右，然后轉為大火收汁即可。

小貼士

肥肉的加入能是魚更香濃，白酒也能多去去腥味。