滿漢全席之山藥燒仔<愛尬聊_百科詞條>排的做法

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山藥燒仔排所需材料

配料：排骨、山藥

配料：植物油、鹽、料酒、醬油、醬油、冰糖、洋蔥、大蒜和生姜

山藥燒仔排的做法

1.排骨洗凈，剁成塊，清水浸泡半小時，去血水，撈出瀝干。

2.生姜切片，大蒜壓平，洋蔥切碎，山藥去皮，洗凈，切塊。

3.鍋內(nèi)植物油燒熱，放入姜、蔥翻炒，然后放入排骨翻炒至香，再放入醬油、冰糖翻炒至上色。

4.倒入料酒和醬油，加入沒有排骨的水，煮沸，煨一個小時。

5.加入山藥，加鹽，繼續(xù)燉15分鐘左右，撒上蔥花。

山藥燒仔排小貼士

山藥不宜放得太早。如果放得太早，就會燒開。