余油炒飯有害健康?
炒鍋飯,又叫油炒飯,即用炒完菜鍋里剩余的少量油趁熱炒的飯。這樣,余油雖獲得充分利用,但這種飯對人的健康是有害的。因為炒菜后,鍋內的剩余物質不<愛尬聊_讓生活聊出新高度>但有油而且還有味精、食鹽、醬油等,由于鍋熱而發生焦化,易生成致癌物質。因此,不宜用鍋內余油炒飯。
炒鍋飯,又叫油炒飯,即用炒完菜鍋里剩余的少量油趁熱炒的飯。這樣,余油雖獲得充分利用,但這種飯對人的健康是有害的。因為炒菜后,鍋內的剩余物質不<愛尬聊_讓生活聊出新高度>但有油而且還有味精、食鹽、醬油等,由于鍋熱而發生焦化,易生成致癌物質。因此,不宜用鍋內余油炒飯。