不同餡料月餅的保質(zhì)期及存放技巧

根據(jù)去年發(fā)布的國(guó)家月餅標(biāo)準(zhǔn)，盒裝月餅在冷凍狀態(tài)下最多可以保存60天，在室溫下可以保存25天，而散裝月餅只能保存10天。

由于月餅的餡料和保質(zhì)期不同，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)廠家確定。現(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個(gè)包裝里，只在外包裝上注明保質(zhì)期。但是，消費(fèi)者要<愛尬聊_讓生活聊出新高度>注意根據(jù)不同的餡料來判斷月餅的保質(zhì)期。

一、糖和油多的月餅，如豆沙月餅

一般來說，糖多油多的月餅不易變質(zhì)，老式白糖、豆沙、棗泥等月餅保質(zhì)期可達(dá)兩個(gè)月以上。

二、果仁餡月餅

在25攝氏度的溫度下，裝滿杏仁和水果的月餅可以儲(chǔ)存15天左右。