韭菜炒山藥怎么做好吃呢？？
qkoufu6203 2021-07-08 00:23
1、既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
2、豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種保健食品，也是一種最為理想的補(bǔ)血佳品。豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，對(duì)于缺鐵性貧血、夜盲癥都有一定的輔助治療作用。
3、豬肝的鐵含量，為豬肉平均含量的3倍，而且，是血紅素鐵，容易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對(duì)兒童、產(chǎn)后和行經(jīng)期間的婦女，以及少吃肉食和常在電腦前工作的人，尤為適宜。
擴(kuò)展資料
炒豬肝鮮嫩的四大技巧
1、豬肝不要切得太薄
豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出來(lái)的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。
2、豬肝需要提前腌制
腌制豬肝的作用：去腥 （料酒、醋、蔥、姜片） ；提鮮入味（鹽、生抽、白糖、味精） ；口感滑嫩（干淀粉上漿）；減少在鍋里調(diào)味、爆炒的時(shí)間（這點(diǎn)很關(guān)鍵）。
3、油量比平時(shí)炒菜稍微多一些
上過(guò)漿的豬肝，放油少的話容易糊鍋。
4、全程大火
保持食材鮮度的最好方法就是縮短烹飪時(shí)間，高溫會(huì)在最短的時(shí)間里把鮮味和水份“封”在肉里，和蒸魚(yú)的道理是一樣的。
豬肝不要與這些食物同吃
1、豬肝+山藥
豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。故食豬肝后，不宜食山藥。
2、豬肝+鉚魚(yú)
豬肝不宜與鉚魚(yú)同食。鉚魚(yú)中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
3、豬肝+辣椒
豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、豬肝+豆芽
豬肝不能與豆芽同吃，否則會(huì)有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因?yàn)樨i肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、豬肝+山楂
豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。
參考資料百度百科-韭菜炒豬肝
人民網(wǎng)-超有效的六款補(bǔ)血食譜 韭菜炒豬肝補(bǔ)血養(yǎng)血
人民網(wǎng)-豬肝補(bǔ)血補(bǔ)護(hù)視力 推薦3款豬肝美食的做法
啊啊啊星 2021-07-08 00:26 不要拿鍋吵
lyz_200 2021-07-08 00:28 不錯(cuò)不錯(cuò)可惜現(xiàn)在韭菜臭了。。。
Analyxd 2021-07-08 00:29 食材
主料
山藥
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
蔥
適量
韭菜
適量
步驟
1.山藥沖水去皮泡入鹽水中
2.韭菜泡入水中
3.韭菜洗凈切段
4.山藥切成條泡入鹽水中
5.蔥切段備用
6.炒鍋熱油，下幾粒花椒，加入蔥花出香味后加入山藥翻炒6分鐘左右
7.加入韭菜翻炒幾下
8.最后加入適量鹽即可出鍋
9.成品
小貼士
山藥邊沖水邊去皮，切絲后放入鹽水中可以防止山藥變色
只想朝朝暮暮 2021-07-08 00:30 材料：山藥，油，鹽，花椒，蔥，韭菜等
步驟：
1、山藥沖水去皮泡入鹽水中
2、韭菜泡入水中
3、韭菜洗凈切段
4、山藥切成條泡入鹽水中
5、蔥切段備用
6、炒鍋熱油，下幾粒花椒，加入蔥花出香味后加入山藥翻炒6分鐘左右
7、加入韭菜翻炒幾下
8、最后加入適量鹽即可出鍋開(kāi)吃了
山藥的功效與作用
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥的存儲(chǔ)
如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。
高貴的注冊(cè)會(huì)員 2021-07-08 00:38 想壯陽(yáng)，整天吃這個(gè)也不是辦法啊。不管是吃山藥，還是韭菜，都有一定的效果，但是效果有限，不會(huì)馬上體現(xiàn)出來(lái)。建議拿點(diǎn)中藥吃，雖然味道不好，也得吃，平時(shí)隨便吃。
