羅勒是藥食兩用的芳香植物，味道和茴香相似，羅勒的嫩葉可以用來泡茶或者薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料，而羅勒有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。

羅勒的做法.羅勒炒蛤蜊

羅勒炒蛤蜊-食材準備

蛤蜊500克、小米椒2個、蒜5瓣、羅勒5克、香蔥、啤酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺

羅勒炒蛤蜊-制作步驟

1、將蛤蜊清洗干凈，放在淡鹽水中侵泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈。

2、蒜、辣椒切片，香蔥切段，羅勒洗凈取葉片備用。

3、將鍋放在火上，倒入適量的油燒熱，將姜蒜、紅辣椒倒入爆香。

4、接著將控干的蛤蜊倒入，將啤酒倒入鍋中炒。

5、炒至蛤蜊個別開口，加入蠔油、生抽、白糖翻炒，加蓋燜煮片刻。

6、大部分蛤蜊開口后加入羅勒炒勻調(diào)味即可出鍋啦。

羅勒的做法.牛肉粒羅勒匹薩

牛肉粒羅勒匹薩-食材準備

高筋面粉600克、水360克、酵母6克、細砂糖30克、鹽5克、橄欖油25克、味美好披薩醬80克、口蘑100克、黑橄欖6個、荷美爾牛肉粒100克、鮮羅勒葉適量、黑胡椒粒適量、乳酪絲150克

牛肉粒羅勒匹薩-制作步驟

1、將高筋面粉、細砂糖、鹽、橄欖油放入容器中，加入用溫水和酵母調(diào)好的酵母水，揉成面團。

2、將和好的面團在案板上摔打至面團光滑后滾圓，將面團放入容器中，蓋上保鮮膜，第一次發(fā)酵35分鐘左右。

3、等到面團發(fā)酵到之前的兩倍大的樣子，平均分割成3個面團，滾圓后蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵30分鐘左右。

4、取一個發(fā)酵好的面團，用排氣搟面杖搟成長方形面皮，用手指將邊緣略微壓厚。

5、將搟好的長方形面皮放入提前涂抹一層黃油的烤盤中，用滾針扎出均勻的洞。

6、將餅皮放入提前預(yù)熱200度的烤箱中，烘烤8分鐘，至餅皮顏色上色即可。

7、在烤好的披薩坯上均勻的抹上一層披薩醬，放入口蘑片、切成厚片的黑橄欖和牛肉粒。

8、將新鮮的羅勒葉清洗干凈，放在匹薩表面，撒上適量的黑胡椒粒之后在均勻的撒上乳酪絲。

9、放入提前預(yù)熱200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分鐘，烤至乳酪表面呈金黃色。

羅勒的做法.羅勒海鮮炒意面

羅勒海鮮炒意面-食材準備

意面200克、扇貝50克、五花肉末50克、蝦仁30克、羅勒50克、辣椒、大蒜、匹薩醬、黃油、洋蔥、橄欖油、鹽

羅勒海鮮炒意面-制作步驟

1、將羅勒葉清洗干凈之后切碎備用。

2、胡蘿卜、洋蔥、辣椒、大蒜洗凈之后，洋蔥、、辣椒、大蒜切碎。

3、將鮮蝦仁用清洗干凈之后，焯一下水備用。

4、在鍋里倒入適量清水加鹽，將一面倒入煮10分鐘左右，再用涼水過涼一下備用。

5、炒鍋倒入適量的橄欖油，將肉末煸炒出香味，在將大蒜片加入炒香。

6、再加入處理好的胡蘿卜、尖椒、洋蔥，再加入適量的鹽、研磨的黑胡椒調(diào)味。炒好后，盛出備用。

7、將鍋清洗干凈之后，將<愛尬聊_百科全書>黃油倒入鍋中燒化。

8、將煮好的意面倒入鍋內(nèi)炒勻，再倒入適量的披薩醬（每根意面都裹上料汁）。

9、再將處理好的蝦仁、扇貝倒入炒，再把之前焯好的食材倒入一同炒，鍋前，倒入切好的羅勒碎碎，翻炒幾下，盛出裝盤。

羅勒的做法.羅勒炒牛肉

羅勒炒牛肉-食材準備

牛里脊肉、洋蔥、蔥、紅椒、羅勒、姜、生抽、鹽、糖、料酒、油、淀粉

羅勒炒牛肉-制作步驟

1、將牛肉清洗干凈之后寫成絲，加鹽、料酒、生抽、蔥姜末抓均勻，再加幾滴橄欖油抓均勻后再抓淀粉拌勻。

2、紅椒洋蔥切絲，蔥切馬耳，羅勒葉清洗干凈之后備用。

3、炒鍋燒熱后倒油，下入腌好的肉絲滑散出鍋。

4、利用鍋中的余油，將蔥、姜、蒜倒入爆香。

5、下洋蔥紅椒絲炒香，下入羅勒翻均勻。

6、等到都差不多之后加入適量的胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味就可出鍋啦。