宅男宅女最愛的泡菜火鍋面

本期給宅男帶來了好的好處，那就是你最喜歡的泡菜火鍋面。想象一下，在家打完游戲，上網，吃了這么好吃的面食。一定很棒！

難度：烹飪(高級)

時間：10-30分鐘

主料：鮮切面條300克海帶50克豆腐150克五花肉200克辣白菜汁300克小菜籽

輔料：2勺油，1.5L淘米水，1勺醬油

泡菜火鍋面的做法步驟

1.辣白菜切成小塊，豆腐切成塊，海帶切成幾刀，五花肉切成片。

2.鍋中燒少許油，放入五花肉，小火煎至肉油金黃。然后倒入辣白菜和果汁，翻炒一會兒。

3.倒入淘米水，燒開，加入海帶和豆腐，轉中火繼續燉10-15分鐘。

4.這時，在另一個鍋里煮面條。對了，小菜籽焯一下，撈出來，放入冷水中浸泡。將面條煮至六七成熟，撈出放涼，然后放入泡菜鍋中，拌勻繼續煮5分鐘，加入小菜籽，淋上醬油調味。

技巧

泡菜本身就有鹽味，可以先嘗一嘗，再根據自己的口味拌上醬油。泡菜火鍋面一般用烏冬面。我不喜歡烏龍面，所以我用普通的新鮮面條。