清燉大鵝怎么做好吃？清燉<愛尬聊_百科>鵝肉的正宗做法，清燉鵝肉怎樣做才好吃的做法步驟

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王正 2021-01-31 05:48

清燉鵝步驟：

材料：鵝肉，食鹽，八角，桂皮，姜，花椒。

1,、鵝肉切塊用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下（泡兩個小時一般就可以了。)

2、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉后，把肉直接放入溫水中，放姜片。

3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。
（因為家養的鵝，所以比較難熟，如果買的飼料鵝，15分鐘就夠了。）

4、味道鮮美的鵝肉就出鍋了。鵝湯也要喝，養生止咳。（鹽要等吃的時候再放。）

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單冬鷹 2021-01-31 05:49

主料：鵝半只

輔料來：油源適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生姜適量、陳皮適量

1、將買回來的鵝，清洗干凈，并切成小塊。

2、然后將開水倒入切好的鵝肉里面，將鵝肉去血水。

3、去掉血水后倒入鍋里面，然后往鍋里加入適量的水，開始煮。

4、將姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陳皮等材料洗干凈備用。

5、將材料放入到鍋里面一起燉。

6、燉開了之后，將大火轉為小火，繼續慢燉一個小時，這樣湯汁更加濃稠入味。

7、時間到之后就可以盛起食用了。

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彭沖 2021-01-31 05:50

主料
鵝1只
土豆2個
大白菜適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
輔料
大醬適量
八角適量
糖適內量
生抽適量
鹽適量
花椒容粉適量
家常燉大鵝的做法步驟
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1.將鵝處理干凈，燉成塊。
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2.蔥姜蒜切好。
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3.土豆去皮洗凈切成塊。
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4.白菜洗凈撕成塊。
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5.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸香。
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6.放入鵝肉塊翻炒。
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7.炒至變色。
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8.放入土豆和白菜。
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9.放入大醬 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入開水沒過食材，將調料翻炒均勻后，蓋上鍋蓋。
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10.大火燒開后，改小火慢燉至鵝肉熟爛后加入香菜和小蔥花。
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11.盛出即可。
小竅門&溫馨提示
還可以加入茄子 豆腐 粉條 等都特別好吃。

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方向 2021-01-31 05:50

準備材料：切塊鵝肉，食鹽，八角，桂皮，姜，花椒。

工具：食料盆、高壓鍋。

第一步：將準備好的切塊鵝肉放入鍋中煮沸焯去血水洗凈備用。

第二步：將焯水洗凈的鵝肉放入高壓鍋中，鍋內放入生姜去腥以及沒過鵝肉的清水煮沸。

第三步：煮沸后繼續向高壓鍋內放入各種香料調味，燉煮一個小時。

第四步：一個小時后，清燉鵝肉湯便完成了，盛出裝碗便可食用了。

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陳健 2021-01-31 05:51

燉鵝肉怎么做好吃
我國的鵝肉在世界是非常聞名的，它肉質鮮美而肥嫩，是很多人都喜歡的食材。小編給大家介紹一道菜——燉鵝肉。

材料：鵝1只（約2000克），火腿、冬筍（可以用新鮮的，也可以用袋裝筍）、猴頭菇、雞腿菇適量，生姜20克，大白菜梗100克，鹽、黃酒適量。

做法：

1、先將鵝去毛雜、內臟，用開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈，切成塊待用。

2、冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗凈切塊待用。生姜切片。大白菜洗凈去葉留梗，切成長段。

3、湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鵝、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉小火燉一小時。

4、將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進湯鍋里，加上鹽，再煮10分鐘左右就可以出鍋了。

燉鵝肉用什么配菜
每天我們都在翻新吃的花樣，鵝肉的吃法也在不斷地變化。除了炒，我們最常見的吃法還是燉。但是燉也有多種燉法，配菜也是變來變去的。燉鵝肉都能用些什么配菜呢？

上面的一個燉鵝肉的做法中，我們用的配菜是各種筍和菇，以及大白菜。小編給大家推薦一些別的。

1、燉鵝肉可以加入土豆，燉出來的湯會更為粘稠，有些粉粉的，口感很棒。

2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜，比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。

3、燉鵝肉可以加入粉絲，這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯，還能飽腹。

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楊帥 2021-01-31 05:53

主料 3人份
鵝1/2只
輔料
蔥3克、姜3克、八角1個、香葉2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食鹽2茶匙、植物油1湯匙、絲瓜適量
燉大鵝步驟1

大鵝肉準備好
步驟2

蔥切段、姜切片備好
步驟3

鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水
步驟4

焯好后用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水
步驟5

鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒
步驟6

下入生抽、花椒粉繼續炒
步驟7

移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣后20分鐘關火
步驟8

盛出大鵝

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