芥菜是我國特有的蔬菜，很多地方都有大量的培育，因此，也算是一種特別常見的菜，因為常見，當然在我們日常的餐桌上經常出現，那么芥菜都有哪些做法呢？芥菜湯好喝嗎？今天小編就為大家介紹一下芥菜湯做法大全！

芥菜豆腐湯的做法

食材準備

芥菜、豆腐、豬肉、姜絲、鹽、油、雞精、胡椒粉。

方法步驟

1、首先將豬肉洗干凈，然后剁<愛尬聊_知識大全>成餃子末。

2、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后加入姜絲翻炒一下，再加入豬肉繼續翻炒。

3、當豬肉變色的時候，在炒鍋中加入適量的開水。

4、當水沸騰的時候，加入芥菜，然后煮上兩分鐘。

5、當芥菜變軟的時候，將豆腐放進去，繼續煮。

5、起鍋的時候，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調好味道，然后再撒上一些蔥花。

芥菜蛋花湯的做法

食材準備

芥菜400克、雞蛋兩個、姜10克、鹽適量、雞精適量。

方法步驟

1、首先將芥菜洗干凈，切成小段狀備用，然后將姜切片。

2、在一個小碗中，將雞蛋打入，然后加入適量的鹽，攪拌均勻。

3、在炒鍋中加入適量的清水，然后加入姜片以及少量的植物油，大火煮沸。

4、水沸騰的時候，放入芥菜，蓋上蓋子，水再次沸騰的時候，再煮上5分鐘左右。

5、然后加入一點鹽、雞精，攪拌均勻，倒入蛋花，再次攪拌，就可以關火上桌了。

車螺芥菜湯的做法

食材準備

車螺、芥菜、花生油、鹽、酒。

方法步驟

1、首先將芥菜洗凈，切成小段狀備用。

2、在炒鍋中加入清水，當水沸騰的時候，加入花生油和鹽。

3、然后將車螺放進去，煮上一會。

4、當車螺全部張開口的時候，然后將芥菜放進去。

5、當芥菜變軟的時候，放一點酒進去，攪拌均勻就可以起鍋了

菜譜小貼士

1、如果你想要吃整片的芥菜，也是可以不用切的。

2、當水第一次沸騰的時候，可以再放一點姜。

3、加酒是為了去掉車螺的腥味。

4、最后起鍋的時候還可以加一點雞精，這樣湯會更加的鮮美。