越吃越想吃的簡單家常粵菜菜譜大全

家常菜粵菜適合很多人的口味，尤其是廣東家庭，主要以家常菜粵菜為主。很多朋友越來越想吃了。今天粵菜大廚為大家推薦一些簡單的家常菜，喜歡的朋友可以一起學習。

簡單家常粵菜菜譜一、家常燉豆腐

原料：嫩豆腐600克，香菇20克，胡蘿卜20克，蠔油，鹽適量，蒜苗10克

做法：1。豆腐切成塊，用鹽水浸泡。

2.蘑菇、胡蘿卜和蒜苗。

3.香菇胡蘿卜切片，蒜苗切碎。

4.坐在鍋里，熱油，炒胡蘿卜和蘑菇，讓它們變香。

5.然后加入豆腐攪拌均勻。

6.加入蠔油和適量的水(最好是淹沒豆腐)。

7.蓋上蓋子煨6分鐘。

8.加入蒜苗，加鹽，翻炒均勻。

簡單家常粵菜菜譜二、炒大腸

主料：豬大腸1000克，淀粉(蠶豆)8克，調料：丁香5克，麥芽糖20克，陳皮5克，白醋10克，料酒5克，醋10克，紅糖15克，大蒜(白皮)5克，鹽5克，小蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，胡椒粉3克，花生油80克。

做法：

1.用鹽或明礬清洗豬大腸，去除粘液污垢

2、把大腸的油光面轉到外面，先用開水煮沸，然后洗凈；

3.然后用清水煮至軟爛，撈出，控水；

4.大火燒熱鑊，加少許油，放姜、蔥爆香，潑灑料酒，放開水、鹽、香料(包布)，滾1小時，腌豬大腸，撈出控水；

5.將麥芽糖(麥芽糖)用開水溶解，加入醋(浙江醋)拌勻，敷在豬腸上，掛干水分；

6.用大火燒熱炒鍋，加入花生油，燒至五成熱，放在大腸外燒至發紅，撈出，切成塊；

7.中火燒熱炒鍋，加入少許油，放入大蒜、辣椒粉、蔥花、白醋、紅糖、鹽、番茄醬、【急】汁燒開，用濕淀粉勾芡，加入尾油，用勺子調成調料；

8.煮熟的調料和炸好的大腸一起食用。

簡單家常粵菜菜譜三、絲瓜木耳炒鮮魷魚

配料：魷魚300克、配料：絲瓜100克、木耳、彩椒各30克、色拉油、雞精各10克、姜、蒜、做法：

1.事先將木耳用清水浸泡，洗凈。

2.取出魷魚內臟，洗凈，去皮，十字準線刀斜切。

3.胡蘿卜去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片。

4.甜瓜去皮洗凈，切成厚片，用淡鹽水浸泡。

5.將水燒開，將鮮魷魚放入沸水中焯至卷曲，然后立即撈起，用清水洗凈，切成厚片。

6.鍋內加適量油燒熱，姜片煸炒，放入烤好的魷魚，撒一點，鏟起來備用。

7.鍋里多留點油，開大火，把蒜片、彩椒、胡蘿卜片、木耳放入鍋中，攪拌均勻。

8.鍋中加入少許油，大火加熱，將絲瓜放入鍋中翻炒，然后將其他炒好的食材一起放回鍋中。將少許米酒快速翻炒均勻，加入適量的鹽和雞粉調味，用生粉勾住，盛盤即可。

簡單家常粵菜菜譜四、糖醋咕嚕肉

原料：,去皮豬肉1公斤蛋清50克、胡椒粉2<愛尬聊_百科>0克、鮮筍100克、洋蔥0.5克、大蒜0.5克、香油0.5克、精鹽2克、咸番茄醬200克、酒7克、淀粉90克、花生油750克。

做法：

1.豬肉切成菱形塊，用精鹽和酒腌制，用蛋液和淀粉包裹，肉燒至六成，炒至五成，倒入漏勺瀝油；

2.將大蒜和胡椒粉炒香。加入洋蔥和番茄醬，然后倒入肉片和竹筍，翻炒勾芡，裝盤即可。