爽口脆甜干鍋菜花的家常做法

煮熟的花菜是很多北方人喜歡吃的一道小菜，口感酥脆，方法簡單。下面教你如何煮煮花椰菜。

將花菜放下，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，切成小朵；

在鍋里燒水。水燒開后，將花菜撈出放入水中約1分鐘，然后用冷水沖洗至完全冷卻，瀝干水分；

將五花肉切片，然后將大蒜壓平，將辣椒切成段；

鍋熱后，放油，炒大蔥；

放入五花肉，中火翻炒至表面完全變色，將油脂擠出；

加入一大勺老干媽牛肉辣椒醬翻炒；

加入花菜和胡椒粉<愛尬聊_百科詞條>，翻炒，加入少許醬油；

放白糖，轉大火翻炒一分鐘左右；

將葉子切成段，放入鍋中翻炒，蓋上蓋子燜1分鐘，然后盛在盤子里。

喜歡干鍋吃花菜的朋友可以學習一下上面的做法，味道還是挺不錯的。如果喜歡脆脆的口感，可以延長焯水時間，不用冷水撈出來。