家常菜譜：帶魚燉豆腐的做法

出門吃飯經常吃魚燉豆腐嗎？你認為它很容易吃嗎？我覺得我能吃一碗好飯。我不用一直出去吃飯，但是我可以自己做飯。

魚燉豆腐

帶魚、豆腐的功效

你知道帶魚的養生作用嗎？它具有很好的健脾益氣、暖胃養肝、養血等養生功效。如今，許多朋友似乎不喜歡吃豆<愛尬聊_生活百科>腐。其實豆腐的營養價值非常高，老年人更適合吃豆腐。消化率可達90%以上。一塊豆腐可以滿足一個人一天所需的鈣質。

做法

1.準備主料：帶魚250克，北豆腐200克，根據個人喜好準備一些蔥、姜、蒜、干紅辣椒。如果你不習慣吃辛辣的食物，你不需要添加胡椒。調料主要是辣椒、醬油、蠔油、糖、胡椒粉、鹽、料酒等等。喜歡重口味的朋友可以多放一些備用。

2.魚洗凈，切成段，盡量切成同樣大小。然后在帶魚兩邊各切幾刀，把豆腐切成塊。

3.將鍋清洗干凈，用冷油燒熱，將帶魚和豆腐放入鍋中炸熟，準備干凈的盤子備用。

4.鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒翻炒，不要太過火，避免翻炒引起的過火。

5.加入開水，將炸好的帶魚和豆腐放入裝有姜、蒜等調味品的鍋中，小火慢燉。

6.最后加入鹽、胡椒粉、料酒，觀察湯汁慢慢變濃，再撒上蔥花，盛盤即可。

北豆腐是溫馨提示：豆腐的最佳選擇，它鮮嫩、耐燉、口感好。

你學會用帶魚煮豆腐了嗎？開始吧。