花生又叫落花生，是以一種常見豆類食物，生花生有補血養生的效果，改善營養不良的癥狀，不過生花生不宜多食，容易拉肚子。不過把花生經過鹽水煮之后就能夠成為鹽水花生，這種花生相對來說更溫和，味道也可以調控，想想夏天再配上冰涼啤酒卻也不錯。

鹽水花生的做法

食材準備

鮮花生，鹽，蔥，八角，姜蒜，干辣椒，淀粉，花椒，生抽。

方法步驟

1、在花生中加入干淀粉，加水搓洗干凈；

2、用手將花生稍微捏一捏，使之開口待用；

3、將花生倒入鍋中，加入足量清水，1勺生抽；

4、然后放入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，八角，適量的鹽蓋鍋煮；

5、鍋蓋上，中火煮開繼續豬10到15分鐘，煮好后撈出，花生放于鍋中浸泡幾小時入味。

小貼士

加入淀粉后花生表面泥土非常容易洗干凈。

五香鹽水煮花生的做法

一般來說鹽水花生中都會放八角，桂皮，花椒等香料，這樣能夠讓煮出來的花生更有味道。

食材準備

花生，八角，桂皮，香葉，小茴香，豆蔻，甘草，白芷，花椒粒，精鹽，冰糖。

方法步驟

1、將花生洗凈，捏一捏方便入味；

2、將所有的香料淘洗一下，放入高壓鍋中，加入清水煮開；

3、然后小火煮幾分鐘，倒入花生，加入鹽，冰糖，蓋鍋；

4、大火煮至上氣后轉為小火繼續煮12分鐘左右熄火，燜1小時以上即可。

小貼士

五香味，得益于各種香料，可以到市場中購買更齊全的香料包。

香辣鹽水煮花生的做法

吃過五香麻辣花生不少，不過這煮花生也煮成麻辣味也確有點奇葩了。

食材準備

花生適量，小米辣適量，生姜，小蔥，香葉，八角，花椒，小茴香，肉蔻，食鹽適量。

<愛尬聊_知識大全>方法步驟

1、將花生洗凈，倒入鍋中，加水沒過花生；

2、然后加入大料，香葉等香料，蔥打結放入，小米辣切開后放入；

3、開火煮開后放入多一點的鹽，攪勻后繼續煮；

4、煮大約15分鐘左右后水變少，關火后燜一下撈出即可。

小貼士

花生沒有捏開不宜入味，所以多放一些鹽和香料。

花生的營養價值

花生中含有較多的蛋白質，維生素以及鈣鐵等營養元素，食用花生能夠增強記憶力，促進發育，滋補血氣，降低膽固醇，延緩人體的衰老，促進骨骼發育，預防腫瘤等。