獨(dú)具廣東傳統(tǒng)風(fēng)味的粵菜菜譜大全

作為一個(gè)廣東人，怎么能不做正宗的粵菜呢？讓我們分享一些最具傳統(tǒng)粵菜風(fēng)味的菜譜。

粵菜菜譜一：香煎芙蓉蛋

材料：雞蛋3個(gè)，竹筍100克，叉燒50克

輔料：鹽、胡椒、大蔥和水蘑菇

做法：1。首先，將竹筍、叉燒、大蔥和水發(fā)蘑菇切成絲。

2.鍋中倒入適量的水，倒入竹筍、香菇、叉燒，一起加熱1分鐘至水沸騰。

3.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉，拌勻，然后加入筍絲、香菇絲和肉絲，一起攪拌。

4.將油倒入鍋中，將蛋液倒入鍋中，另一面煎至兩面金黃，切三角。

粵菜菜譜二：蠔油生菜

材料：生菜300克

輔料：油、鹽、大蒜、蠔油、糖、料酒、芝麻、油、淀粉

做法：1。先將生菜用鹽水浸泡半小時(shí)，然后將生菜放入沸水中焯一下，擠出水分裝盤備用。

2.蠔油與料酒、香油和少許糖混合。

3.鍋中倒入適量的油，將大蒜剁成塊，放入鍋中，放入鍋中，倒入準(zhǔn)備好的醬汁，煮開。

4.將淀粉與適量的水混合，倒入沸騰的醬汁中，快速攪拌煮沸。最后，把醬汁倒在生菜上。

粵菜菜譜三：紅棗玉米排骨湯

主料：排骨300克

輔料：姜、鹽、玉米、胡蘿卜、山藥和紅棗

做法：1。先將排骨洗凈切掉，用熱水淹沒，加入兩塊生姜；胡蘿卜、玉米和山藥切成塊。

2.砂鍋內(nèi)倒入半壺水，加入蘿卜、玉米、山藥。

3.將煮好的排骨用水沖洗干凈，倒入砂鍋中。加入兩片生姜和8-10顆紅棗。最后蓋上鍋蓋大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)品嘗。

粵菜菜譜四：蒜茸豉汁蒸排骨

主料：排骨300克

輔料：鹽、蠔油、醬油、生粉、豆豉、蒜瓣、姜

做法：1。排骨洗凈，用清水浸泡10分鐘，瀝干多余的水分，放入大碗中。

2.蒜瓣、生姜、豆豉切碎，倒入有排骨的大碗中，攪拌均勻腌制10分鐘，然后放粉，拌勻靜置3分鐘。

3.鍋中倒入適量的水，用東西分開，把腌制好的排骨放入鍋中，蓋好，大火煮開，中火蒸15分鐘以上，直到排骨熟。

粵菜菜譜五：炒牛河

主料：米粉250克，牛肉150克，青菜100克

輔料：油、鹽、醬油、大蒜

做法：1。先洗菜；牛肉切成條，用調(diào)料腌制。

2.往鍋里倒油，加熱。加入蒜片翻炒至變色。

3.加入米粉翻炒，撒上適量醬油繼續(xù)翻炒<愛尬聊_生活百科>。最后加入青菜，拌入適量鹽，大火翻炒。

看了這么簡單的粵菜食譜，一定要試試。