筆<愛尬聊_尬聊生活>管魚怎么做好吃？涼拌筆管魚怎么做好吃

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E09****55 2021-07-24 14:01

說到米腸，其實就是朝鮮族的特色美食，一般都是用豬腸做的，前兩天湊巧有朋友寄過來一些魷魚，于是就想到了做道魷魚米腸給你們看，QQ的魷魚搭配軟軟的糯米，口感一定特別棒。

魷魚米腸的做法可比傳統米腸好做多了，廚房小白一看就學會了，過年了，回家做給家人吃吧。

食材：魷魚、糯米、大米、香菇、胡蘿卜、洋蔥


做法：先把魷魚撕掉表面的一層皮，牙齒去掉，還要抽掉里面的軟骨。





把糯米和大米洗干凈備用;將香菇、胡蘿卜和洋蔥分別切成小丁。



往鍋里倒油燒熱，倒入香菇丁、胡蘿卜丁和洋蔥丁翻炒，然后再倒入洗干凈的糯米和大米，加適量的醬油和耗油翻炒上色，加水煮到六成熟之后就可以關火了。


把炒好的米用勺子罐到魷魚里面，不用裝太多，因為魷魚在煮的時候會稍微膨脹，所以餡兒很有可能會被擠出來，封口的時候用牙簽固定住。


魷魚固定之后，往鍋里加水和醬油，然后把魷魚放進鍋中煮熟，醬油起到了上色調味的效果。



煮到魷魚熟了，就可以撈出來享用了，可以切成一小段一小段的，這樣食用更加方便。



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ty_擱淺昨天 2021-07-24 14:05

主料
400g筆管魚
200g茼蒿
折疊編輯本段配料
適量油
適量鹽
適量生抽
折疊編輯本段營養分析
⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

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三人與小眾 2021-07-24 14:09

白灼筆管魚的做法
1.
主料：筆管魚
2.
把筆管魚去除內臟，洗凈
3.
加少許鹽、料酒腌漬10分鐘
4.
準備蘸料,姜蒜切末
5.
把姜末、蒜末放入碗中，加生抽
6.
再加入桂花香醋，拌勻備用
7.
鍋燒開水，放入腌漬好的筆管魚
8.
旺火，焯至筆管魚打卷
9.
即可撈出
10.
裝盤，和備用的蘸料同時上桌，蘸食即可
烹飪技巧
1、白灼講究的口感脆嫩，所以焯制筆管魚打卷即可，不可過火。
2、也可以用辣根調制蘸料。

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張正璞 2021-07-24 14:11

材料
青椒2個，嫩茄子3個，大蒜4瓣，姜粉、花椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、青椒去蒂去籽切絲，蒜切片。
2、茄子去柄，茄絲。
3、植物油燒熱，倒入青椒和蒜片，稍炒。
4、放入茄絲，翻炒，加入姜粉、花椒粉、鹽。
5、炒熟后放少許味精，出鍋。

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打不死小強2017 2021-07-24 14:18

材料
青椒2個，嫩茄子3個，大蒜4瓣，姜粉、花椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、青椒去蒂去籽切絲，蒜切片。
2、茄子去柄，茄絲。
3、植物油燒熱，倒入青椒和蒜片，稍炒。
4、放入茄絲，翻炒，加入姜粉、花椒粉、鹽。
5、炒熟后放少許味精，出鍋。

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李祥 2021-07-24 14:19

你好朋友
筆管魚又稱海兔子，通常整體入肴，適宜于拌、熗和爆炒等烹調方法成菜。烹制筆管蛸時都是連頭一起入肴，強調形體美，故廚師在焯水時總是小心翼翼，不使其掉頭或破...(展開)
食材
主料
筆管魚
250g

輔料
韭苔
適量
辣椒
適量
鹽
適量
紹酒
適量
蔥
適量
甜面醬
適量
步驟

1.將其尾部脊背處的筋剔除。

2.觸手都分開，將其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

3.韭苔切段，蔥切片，辣椒洗凈。

4.鍋子燒熱，放入蔥爆香。

5.倒入筆管魚。

6.加入少許紹酒、一勺甜面醬，煸炒至筆管魚變色。

7.倒入韭苔和辣椒。

8.煸炒，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士
1、筆管魚不用挖內臟，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及觸手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面醬，出味。
3、加入少許紹酒，去腥。
望采納祝你好運

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