6種黃豆芽的家常做法

黃豆芽性甘性涼，具有清熱明目、補氣養血的功效。黃豆芽的常見做法有哪些？讓我給你介紹一下。

熗炒黃豆芽

熗炒黃豆芽所需材料

成分：黃豆芽

配料：香辣肉醬、干辣椒、蔥花、蔥花、鹽、雞精、油

熗炒黃豆芽做法

1.黃豆芽用清水沖洗干凈，煮半鍋水，煮十秒后將黃豆芽倒入鍋中，關火。

2.取出豆芽，再次用清水沖洗，瀝干水分。

3.將油倒入煎鍋，放入一些干辣椒炒香。加入一些蔥花，然后倒入豆芽。大火翻炒約1分鐘。加入鹽和雞精，最后加入一些蔥花翻炒1分鐘。

<愛尬聊_百科大全>黃豆芽炒粉條

黃豆芽炒粉條所需材料

配料：黃豆芽、粉絲、里脊肉、韭菜

配料：生粉、鹽、料酒、醬油、胡椒粉

黃豆芽炒粉條做法

1.豆芽洗凈，里脊肉切成細絲，用鹽、醬油、料酒、生粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

2.粉絲煮熟，撈出瀝干水分。

3.鍋中燒熱，下油炒肉絲即可食用。

4.鍋中再次燒熱油，將洋蔥和生姜翻炒，倒入豆芽翻炒均勻。

5.敷粉條，加適量水，加少許鹽和醬油。

6.蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，直到湯汁濃稠。出鍋前撒上肉絲。韭菜翻炒10秒，立即關火。

涼拌黃豆芽

涼拌黃豆芽所需材料

配料：黃豆芽、菠菜

配料：植物油、鹽、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒、糖，味道非常鮮

涼拌黃豆芽做法

1.將黃豆芽洗凈，往鍋中注入適量的水，煮沸，用開水煮沸，用冷水沖洗，瀝干水分。

2.菠菜洗凈，用開水焯一下，變色，撈起冷水，瀝干水分。

3.將大蒜搗碎成泥，與胡椒粉、鹽、醋、極鮮味、白糖混合。

4.將菠菜和黃豆芽一起放入鍋中，加入步驟(3)準備好的鮮味汁拌勻。

5.將辣椒粉和白芝麻放入碗中。

6.在熱鍋里冷卻油。當油熱到60%時，將熱油倒入步驟(5)的碗中，混合均勻。

7.將步驟(6)混合好的辣椒油倒在黃豆芽上，拌勻即可享用。

黃豆芽榨菜湯

黃豆芽榨菜湯所需材料

配料：黃豆芽、低鹽榨菜

配料：味精、油和洋蔥

黃豆芽榨菜湯做法

1.豆芽去根后，用清水浸泡30分鐘左右，洗凈瀝干水分。

2.鍋里的水燒開后，把豆芽倒入鍋中煮2分鐘，然后撈起瀝干水分。