回鍋肉怎么做好吃，

川菜以其四川風(fēng)格而聞名。如果你想輕松使用它，吃到美味的川菜，你應(yīng)該盡快學(xué)會(huì)它。

過程一：

我們先洗鍋，然后加熱蒸發(fā)水分。鍋熱的時(shí)候，用手握住有瘦肉的那一面，把豬皮靠著鍋底燒，把皮燒成金黃色，然后拿出來。

過程二：

把之前的鍋洗干凈，倒入可能淹沒豬肉的清水中，把姜切成塊，把洋蔥切成段，然后放入鍋中。別忘了還有辣椒，把香味熬出來。

過程三：

將之前洗好的豬肉放入煮出香味的鍋中，然后用筷子穿透撈出，立即放入冰箱，放入速凍處，冷凍4-5分鐘。

過程四：

姜切成三塊，切碎，蒜泡成沫，青蒜切成小塊，豆瓣菜和豆豉我們都切碎。