糖醋的做法有哪一些呢？

糖醋排骨、糖醋魚等。也深受國(guó)內(nèi)孩子的喜愛，那么有哪些酸甜的做法呢？讓我給你介紹一下。

糖醋排骨

糖醋排骨所需材料

成分：豬肋骨

配料：熟芝麻、姜、冰糖、香醋、香油、鹽、八角、胡椒粉、蔥、料酒和干淀粉

糖醋排骨做法

1.排骨剁成5厘米左右的段，然后洗凈放入鍋中，加水，過(guò)排骨。

2.把鍋燒開，然后用勺子撇去泡沫。

3.加入打好的生姜，加入八角、花椒、料酒、大蔥，小火煮40分鐘。排骨煮得很熟。

4.取出排骨，控湯，放入盆中，撒上干淀粉，雙手上下翻動(dòng)盆，讓排骨均勻粘上一層薄薄的干淀粉。

5.將煎鍋加熱，倒入色拉油或其他食用油中，直到微微冒煙，然后放入排骨。

6.中火炸排骨可撈出控油。

7.把鍋里的油倒出來(lái)，只留一些底，然后加入20克冰糖慢慢融化冰糖。

8.冰糖融化后，糖液會(huì)慢慢變色起泡，這時(shí)泡沫會(huì)向兩邊散開。

9.煮排骨加入200克湯，加入炒好的排骨。

10.加入50克鹽、冰糖或白糖、少許胡椒粉，小火煨至湯汁濃稠快干。

11.放25克香醋濃縮湯。湯汁濃縮后，倒入一些香油，攪拌均勻，關(guān)火，撒上熟芝麻，即可享用。

糖醋藕丁

糖醋藕丁所需材料

材料：蓮藕和豬肉

配料：鹽、白糖、香醋、彩椒、洋蔥、醬油和姜末

糖醋藕丁做法

1.首先將蓮藕洗凈，去皮切丁，然后用冷水浸泡，去除多余的淀粉。

2.彩椒洗凈，去內(nèi)肉切丁，蔥、姜切碎，豬肉切丁備用。

3.燒熱鍋，加入玉米油。把豬肉丁放入火鍋里

4.當(dāng)你看到豬肉變色時(shí)，放洋蔥和姜粉。洋蔥和姜粉聞味后，加入水分可控的蓮藕丁。

5.加入適量的鹽，加入兩勺白糖，加入適量的醬油，加入兩勺香醋，翻炒一會(huì)兒，然后加入彩椒丁，翻炒均勻，裝盤即可。

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚所需材料

成分：鯽魚

配料：淀粉、面粉、番茄醬、鹽、醋、糖、醬油、料酒、大蒜、洋蔥和生姜

糖醋鯉魚做法

1.鯉魚清理干凈后，瀝干水分，在魚身兩側(cè)各切一把2.5厘米的斜刀。

2.用胡椒粉、醬油和少許鹽腌制。

3.將醬油、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁備用。

4.將淀粉和面粉混合成糊狀，均勻地涂在腌好的魚上。