豆科植物

豆類，各種豆類水果的統稱，含有各種維生素和礦物質，那么用豆類烹飪的做法是什么呢？讓我給你介紹一下。

土豆燉豆角

土豆燉豆角所需材料

配料：豆類、土豆、

配料：大蒜、油和蔥花

土豆燉豆角做法

1.鍋里<愛尬聊_知識大全>放油，加蔥花擠鍋，再加兩勺醬油擠香味。

2.將豆子翻炒，使每一顆都均勻地覆蓋上大醬。

3、加水，不要有豆類，加入土豆塊，蓋上鍋蓋中火煨。

4.當水很快變干時，打開蓋子品嘗一下。如果還不夠，倒一勺醬油。

5.加入蒜片，大火翻炒收汁，即可享用。

豬肉豆角水餃

豬肉豆角水餃所需材料

配料：五花肉、青豆、面粉

配料：蔥姜、醬油、食用油、香油和鹽

豬肉豆角水餃做法

1.面粉中加入適量的水，加入少許鹽打成軟面團，然后蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

2.五花肉去皮剁成肉末。肉末中加入醬油、蠔油、香油和少許鹽攪拌均勻。

3.用榨汁機將洋蔥和姜打成洋蔥和姜水，分次加入肉餡中，同向攪拌。

4.將豆子洗凈，放入沸水鍋中焯至變色，撈出后立即用冷水保持綠色，瀝干備用。

5.把豆子切碎，放入肉中。加入一些食用油，繼續攪拌，直到肉變得結實。

6.把松弛的面團揉幾下，切成食材，卷成餃子包，里面塞滿餡料，再搟成月牙形餃子。

7.用清水燒開，放入餃子，煮熟撈出，即可享用。

豆角燒茄子

豆角燒茄子所需材料

食材：豆類、茄子

配料：姜、蒜、青紅椒、鮮醬油、香醋、鹽和雞精

豆角燒茄子做法

1.將豆子洗凈，切成一寸左右長的塊，煮一鍋水，倒入焯水，焯水時，將茄子快速洗凈，切好，放入水中浸泡，然后出鍋備用。

2.用油加熱炒鍋，翻炒食材，然后將茄子從水中撈起，放入鍋中翻炒至稍軟，加入豆類。

3.豆子和茄子又軟又爛。用醬油攪拌均勻。

4.多放一點香醋，但不要多放醋。

5.茄子和豆子又軟又熟。加入一些鹽和雞精，攪拌均勻，然后出鍋。

豆角煎蛋餅

豆角煎蛋餅所需材料

配料：豆子和雞蛋

配料：鹽、水淀粉、植物油

豆角煎蛋餅做法

1.將豆子切成細粒，放入水(G-K)煮2-3分鐘，然后撈出晾干。

2.雞蛋打散，加入鹽和少許植物油，再加入少許水淀粉拌勻，可以使其更加粘稠。