鳳尾菇是一種真菌，富含蛋白質和多種氨基酸以及多種營養物質，對人體的好處頗多。而且鳳尾菇的做法比較簡單，和我們平時吃的平菇，香菇，雞腿菇等都是相差不多。

鳳尾菇的做法：鳳尾紫菜

食材準備

鳳尾菇，油鹽，生抽，胡椒粉，胡蘿卜絲，紫菜適量。

方法步驟

1、鳳尾菇洗凈，撕成小條待用；

2、熱油鍋，加入胡蘿卜絲，鹽和生抽翻炒出水；

3、然后將水收干后加入紫菜碎片，加入胡椒粉，翻炒均勻即可。

鳳尾菇的做法：鳳尾菇湯

食材準備

鳳尾菇500克，肉末300克，油鹽適量，芹菜適量

方法步驟

1、將鳳尾菇洗幾個瀝干，芹菜切小段待用；

2、鍋中加入水，放入肉末攪散，然后煮開；

3、煮開后放入鳳尾菇和芹菜，接著加入適量鹽調味即可。

鳳尾菇的做法：風尾雞湯

食材準備

鳳尾菇600克，雞1000克，料酒，鹽，姜片，麻油，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將雞宰好處理干凈后，入沸水鍋中焯燙瀝干；

2、鳳尾菇溫水浸泡，洗凈沙子后撕片待用；

3、鍋中放入適量的油，燒熱后放入雞塊炸至金黃；

4、撈出瀝干后放入燉盅，接著放入料酒，鹽，姜和鳳尾菇，適量水；

5、放入蒸鍋中蒸至熟肉，然后淋上麻油<愛尬聊_百科全書>即可。

鳳尾菇的營養價值

鳳尾菇中含有粗蛋白，碳水化合物，鈣鐵等多種營養元素，能夠增強人體健康，具有提高免疫能力，抗癌防癌的作用。同時它還有降低膽固醇的作用，淀粉和脂肪含量少，是肥胖和糖尿病人的理想食物。