壓縮木耳就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理的木耳，壓縮就是為了更好的運輸與儲存。壓縮后的木耳其本身的營養價值也不會受到破壞，其烹飪方法也簡單。喜歡吃木耳的朋友們大家也不妨試著做一下壓縮木耳的烹飪方法。

木耳炒雞蛋

食材準備

壓縮木耳、雞蛋，蒜苗，西紅柿，鹽，油。

方法步驟

1、將壓縮木耳事先泡發好，撕成小塊，西紅柿洗凈切塊，蒜苗切段；

2、雞蛋打入容器，攪拌均勻；

3、油鍋預熱加入雞蛋液，炒成塊狀盛出；

4、另起油鍋加入蒜苗、木耳、西紅柿翻炒均勻后加入雞蛋塊，調入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。

山藥炒木耳

食材準備

壓縮木耳，山藥，彩椒，鹽，食用油，雞精。

方法步驟

1、將壓縮木耳提前泡發好撕成一小塊，山藥去皮切片，彩椒洗凈切片；

2、山藥焯水撈出，焯水的同時可以適量的加點鹽；

3、彩椒、木耳焯水撈出瀝干水分；

4、油鍋預熱，下山藥煸炒十幾秒后加入木耳與彩椒，翻炒均勻，放雞精、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

木耳干豆角炒肉

食材準備

壓縮木耳，五花肉，豇豆干，朝天椒，食鹽，蔥，蒜，生抽，植物油，白糖。

方法步驟

1、將豇豆干提前泡發好，煮軟后切成小段，壓縮木耳泡發好后撕成小塊；

2、五花肉煮熟后切成薄片備用；

3、油鍋預熱，下蔥花姜末爆香后加入朝天椒、豇豆干與木耳翻炒均勻；

4、下肉片，中火翻炒加入適量的鹽、糖、生抽翻炒均勻后再燜兩分鐘即可出鍋。

紅椒木耳炒肉絲

食材準備

壓縮木耳，豬瘦肉，紅椒，姜、大蒜，蔥，料酒，淀粉，生抽，老抽，鹽。

方法步驟

1、將壓縮木耳提前泡發好后撈起切成<愛尬聊_百科大全>細絲，姜、蔥、蒜、紅椒洗凈切細絲；

2、豬瘦肉洗凈，切成肉絲，加入料酒與淀粉抓拌均勻；

3、起油鍋，爆香姜蔥蒜后加入瘦肉煸炒變色，加入生抽與老抽繼續煸炒；

4、加入木耳絲、紅椒絲翻炒均勻，調入鹽在翻炒兩三分鐘即可出鍋。