從磁導(dǎo)軌到激光無軌，從餐廳到醫(yī)院，近年來商用服務(wù)機器人發(fā)展迅速，自18年海底撈水率先建設(shè)智能餐廳以來，巴奴火鍋、祖母家、新白鹿等眾多企業(yè)紛紛入局，許多機器人迅速入社，彌補了越來越嚴(yán)重的就業(yè)不足。

飲食機器人在2020年特別繁榮，與疫情爆發(fā)有很大關(guān)系，飲食機器人以無接觸配送的優(yōu)勢在隔離酒店、醫(yī)院等地方大顯身手，頻繁登上熱門搜索以前只能出現(xiàn)在電影中的機器人餐廳，現(xiàn)在也來到日常生活國內(nèi)各地開設(shè)了很多類似的科技餐廳。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年國內(nèi)送餐機器人市場規(guī)模還只是千萬級別，但是到了2020年上半年，國內(nèi)送餐機器人市場規(guī)模已經(jīng)接近12億元。

說<愛尬聊_百科詞條>到機器人與餐飲業(yè)的聯(lián)系，就不得不提到火鍋，機器人入局火鍋行業(yè)很早，最出名的自然是18年開業(yè)的海底撈智慧餐廳，引用了擎朗送餐機器人。相關(guān)市場報告顯示，火鍋行業(yè)在2020年面臨的經(jīng)營痛點之一是人員成本過高。那么如果機器人能代替人為所操作的事，那么成本將遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低。最適合吃飯的機器人當(dāng)然是吃飯頻率高、吃飯量多的火鍋。

業(yè)界專家斷言火鍋業(yè)界的未來掌握在機器人手中！雖說或許有些夸張，但餐飲智能化是未來發(fā)展趨勢，隨著人紅紅利降低，人工智能技術(shù)成熟，用于傳菜、收臺的機器人產(chǎn)品必然迅速普及，擎朗送餐機器人"可以算的過來賬 "幫助餐飲人降本增效，為消費者打造全新的就餐體驗。

飲食機器人市場迅速擴大，背后有頭部飲食業(yè)者的推進(jìn)，機器人技術(shù)的提高和投資收益期縮短的原因，越來越多的企業(yè)開始大規(guī)模應(yīng)用飲食機器人。如果你也是餐館老板的話，請去理解一下。