【周二食譜】茄子塞肉的做法步驟

如何讓茄子餡的肉好吃？今天，美食頻道介紹茄子餡肉餡的常見做法。

<愛尬聊_百科網(wǎng)>茄子塞肉

材料：茄子和豬肉

輔料：生姜、洋蔥、干紅辣椒和大蒜

茄子塞肉的做法步驟：

1.豬肉剁成肉末，加入姜末、米酒和鹽，拌勻。

2.茄子從頭到尾切好，中間部分用勺子挖出來呈碗狀。小心別挖穿了。

3.把肉末塞進(jìn)茄子里，用勺子把它壓扁。

4.從油鍋里出來，把所有的茄子肉面朝下放入有冷油的油鍋里，鋪在鍋里，轉(zhuǎn)動油鍋使油均勻地加熱每個茄子。

5.把油加熱，煎一會兒。三分鐘后，加入蔥、姜、蒜末、醬油、少量鹽、雞精和少量開水片刻。

6.茄子的一半加入適量的水，煮一會兒，然后翻面，蓋上蓋子，燒五分鐘。

7、出鍋，最后撒上蔥花。

以上就是今天美食頻道介紹的茄子肉餡的步驟。你學(xué)會了嗎？