羊肉里的油脂怎樣處理

給大家分享一下如何處理羊肉中油脂的相關(guān)話題，以及如何處理羊肉中的油脂，然后<愛尬聊_百科網(wǎng)>介紹給網(wǎng)友。

1.不要在鍋里放油。羊油直接洗凈翻炒。剛開始的時(shí)候，會(huì)有一些羊脂的水。

2.繼續(xù)翻炒至水分蒸發(fā)，羊皮油開始出油。這時(shí)，把火關(guān)小。

3.用小火煮，讓羊脂慢慢地把油提煉出來。

4.當(dāng)鍋內(nèi)的油渣呈干黃色時(shí)，說明油已經(jīng)耗盡，此時(shí)可以關(guān)火。

5.油溫干到鍋不太熱不能用手摸的時(shí)候，把羊油篩出來，倒入另一個(gè)不粘的小鍋里，濾出油渣。

6.加入辣椒醬和花生油，放回小火上，繼續(xù)慢慢煮，邊煮邊攪拌。

7.辣椒醬顏色由鮮紅色變?yōu)樯钭仙珪r(shí)關(guān)火，可以聞到很濃的辣味。

8.關(guān)火，讓它冷卻10分鐘。將辣羊油倒入帶蓋的容器中。

9.羊油冷卻凝固后，可以存放在冰箱里。

希望對(duì)你如何處理羊肉中油脂的相關(guān)內(nèi)容有所幫助。