如果酒精濃度過(guò)大，酒精在滲入微生物體內(nèi)前，就會(huì)迅速的將微生物表面的蛋白質(zhì)脫水，形成堅(jiān)固的蛋白質(zhì)保護(hù)層，阻礙酒精進(jìn)一步滲透。這種情況反而保護(hù)了微生物。因此高濃度的酒精殺菌效果較差。

高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí)，能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透，細(xì)<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>菌內(nèi)部的細(xì)胞沒(méi)能徹底殺死，待到適當(dāng)時(shí)機(jī)，包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活，因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的，如果使用75%的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成包膜，還能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，使其徹底消毒殺菌，除此之外，酒精的濃度越高，對(duì)皮膚或人體的傷害也就越大，因此生活中人們經(jīng)常使用濃度為75%左右的酒精。

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