羊肚菌怎么做好吃？羊肚<愛尬聊_健康養生>菌要煮多長時間才可以吃

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WYULI 2021-08-08 15:38

可以做成羊肚菌肉片湯進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羊肚菌
50克、土豆
330克、西紅柿
310克、雞脯肉
150克、八角
三個、黑胡椒粉
3克、鹽
適量、雞精
4克、芝麻油
一湯勺、水
適量。
1、第一步將準備好的羊肚菌清洗干凈，放一旁備用。
2、雞脯肉和土豆都切好，放一旁備用。
3、鍋中加水燒開，放入羊肚菌肉片八角和土豆，使用大火燒開，如下圖所示。
4、鍋中放入黑胡椒粉，小火煲45分鐘，如下圖所示。
6、然后加入西紅柿塊，再煲20分鐘，如下圖所示。
7、撒鹽，雞精，芝麻油，這樣羊肚菌肉片湯就完成了。

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陳鑫海 2021-08-08 15:40

控制在15分鐘內。

羊肚菌盛產新疆地區，營養豐富，尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富專，遠遠高于一般菌菇類，烹制方法很普通，一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊屬肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。

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ty_牛媽735 2021-08-08 15:44

羊肚菌蒸蛋做法：

食材：雞蛋三個、枸杞適量、羊肚菌三個

輔料：醬油適量

具體步驟：

1、雞蛋加鹽打散。

2、加蛋液二倍的溫水打均。

3、蛋液過篩，并用勺子撇去表面的浮末。

4、蒸鍋里水沸后放入蛋液碗，一定要轉小火，把羊肚菌鋪在上面，還有枸杞，微微裝飾一下。

5、淋入1勺生抽＋半勺香油＋蔥花。水蒸蛋完成。

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歸海云卿 2021-08-08 15:49

羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。

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188****5009 2021-08-08 15:52

羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。

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螢火為夢 2021-08-08 15:57

我們首先先做做基礎工作，剛收到的羊肚菌是這樣的，這個是2斤的分量，收到以后直接放入冰箱冷藏，記得是冷藏哦！
　　1、羊肚菌的清洗
拿出當頓需要的羊肚菌，拿清水侵泡，因為羊肚菌里面會有一些沙土，尤其是因為羊肚菌是空心的。在采摘的過程中可能泥土會進入空心部分，所以最好是用剪刀將羊肚菌剪開，仔細清洗，見圖！
　　2、羊肚菌修剪
　　為了美觀，有的人會專門修剪一下羊肚菌的根莖，修剪以后羊肚菌會很整齊漂亮哦。如果需要擺盤的話會美觀很多的。大家看看我修剪過的是不是很美呀！為保證沙土能清洗干凈，所以最好是在水里多泡一下，或者用流水認真沖洗哦。
　　基礎工作做完，就是要按照你喜歡的方式來烹飪羊肚菌咯！
------------快來烹飪
一、羊肚菌雞湯
說到好吃的菌子，很多人的第一反應就是喝菌湯，而且最佳伴侶就是土雞，所以我第一個介紹怎么來燉羊肚菌雞湯
材料：
1、中刨切好的羊肚菌N只
2、土雞半只或者一只
3、根據自己的喜好搭配大棗、枸杞、鹽、姜絲
步驟：
1、將雞切塊并將雞塊焯去備水。
2、另起鍋燒開足量的水，加姜絲。將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
3、撇去浮沫后轉小火。燒至半熟，先加入切好好的羊肚菌，小火40分鐘，最后加適當的鹽，就可以出鍋咯。
　　這道菜的亮點就是湯特別的美味，很濃郁，羊肚菌所有的好東西全部融入湯里了。我到是覺得這個時候羊肚菌口感味道都比較一般了。所以這個湯是最重要的啦！
二、羊肚菌包肉
我是愛吃肉的人兒，所以想過羊肚菌怎么和肉結合在一起吃，羊肚菌回鍋肉嘛？貌似有點太油了的感覺。所以又可以吃肉，但是又要感覺很清爽，看到羊肚菌空心的特別形態，我想到羊肚菌包肉。。。哈哈哈太有才了！
材料：
1、羊肚菌N個
2、攪拌好了的肉餡
步驟：
1、將修剪好根莖的羊肚菌的白色部分徹底間斷。
2、將準備好的肉餡或者肉臊子用筷子通過那個洞放入羊肚菌的“肚子”里面
3、羊肚菌裝好了肉肉撒一點點鹽，還可以根據自己的需要放很少一點的香油。然后直接放進蒸鍋里面，蒸15-20分鐘就可以吃了。
　　這道菜的亮點就是看似素菜，但是內有乾坤喲！關鍵是肉肉里面有了菌子的香味，這個菜的精華就是湯汁，絕對原汁，這個湯汁拿來泡飯。。眉毛都會跳起來呢。

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