凍龍蝦尾怎么做好吃？<愛尬聊_百科>凍龍蝦尾需要焯水嗎

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抖音.茶茶 2021-08-09 20:48

凍龍蝦尾為什么做的不選啦？那那大部分。大部那個龍龍蝦就是新鮮的，做出來才鮮辣的嘛，你還做這個還是麻辣的火鍋，嗯下火鍋，你用這個火鍋底料還是你也專門熬的這個火鍋湯汁，嗯是麻辣的，那你那樣的菜比較絢麗，你要是凍的龍蝦肯定是做出來的，肯定是不選的，沒有新鮮的做出來渲染嘛。。

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呂家慧 2021-08-09 20:49

這個是需要抄一下水的，不然口感不好，最好是再過一下油，那樣才會酥脆。

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家住海邊bgg丶 2021-08-09 20:50

如果說咱們做的不鮮嫩的話，可能是說咱們自己沒有弄得特別的好，可能是說味道有點弄得太重了。

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故夏 2021-08-09 20:52

想要輕松清洗冷凍蝦尾的話，其實是比較容易的。首先，我們先將冷凍蝦尾放在水中進行一個自然的解凍。待解凍完事之后，我們再將碗中放入少許的鹽。
接著我們把放入鹽的水進行一個攪拌，再將解凍好的冷凍蝦尾放入鹽水之中進行攪拌清洗。這樣，我們便可以收獲一個干凈的龍蝦尾了！

材料
龍蝦尾1斤，干辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蠔油，啤酒

做法
1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2.煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。

3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。

4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

小訣竅
1.炒海鮮的時候可以多放一些蔥姜蒜爆香用。 2.用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。

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300****719 2021-08-09 20:53

把蝦線處理一下，用蔥姜料酒紅燒吃。

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08****073 2021-08-09 20:54

當然要焯水了，焯水的目的就是為了去除雜質，還有就是敷里面上面的一些微生物細菌。

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