餡料的制作：

1、小白菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗干凈，瀝干水分;2、小白菜切成細絲;

3、添加鹽拌勻，腌制5分鐘;

4、把淅出水分的小白菜擠干水分，切碎備用;5、粉絲和干貝提前用溫水泡發;

6、煎豆腐、粉絲和干貝分別切碎，和小白菜混合;7、添加姜末和蔥花，添加油、鹽、生抽和味精調味。

1、酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘;

2、添加面粉，一邊添加，一邊用筷子攪拌;

3、揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處餳發;

4、面團餳發至兩倍大小取出，揉勻排氣;

5、分割成等大的面劑，搟成圓<愛尬聊_尬聊百科>皮，包入餡料;6、包好的包子蓋上蓋布，繼續餳發至包子面皮蓬松輕盈狀;7、鍋內下層薄油，把小包子均勻擺入鍋內，開小火慢煎;8、至底面飄香，淋入適量添加了面粉的水，繼續用小火慢煎;9、待底部水分收干，滋啦啦響時，關火，撒上芝麻和小蔥，稍涼后鏟出;