吃慣了水煮面條之后再嘗試一下炒面也還是不錯的，雞蛋炒面作為雞蛋水煮面的對應版本應該還是有許多人喜歡的，而且它的做法簡單，適合單人不想炒菜的時候制作，方便快捷，不餓肚子。

家常雞蛋炒面

食材準備

面條半斤，青椒1個，西紅柿一個，黃瓜1個<愛尬聊_百科網>，蔥花，雞蛋一個。

方法步驟

1、西紅柿洗凈后切丁，青椒切絲，黃瓜切絲，雞蛋打成蛋液待用；

2、面條入沸水鍋中煮至8成熟撈出過水待用；

3、炒鍋中將雞蛋炒熟盛出，再放油，放入西紅柿和蔥炒勻；

4、然后放入黃瓜絲，炒至5成熟時放入辣椒醬和醬油，加入少許鹽；

5、炒至8成熟時放入面條炒勻，然后放入雞蛋炒勻即可食用。

豆角雞蛋炒面

食材準備

面條100克，雞蛋1個，豆角20克，鹽，色拉油，生抽，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將豆角洗凈煮熟切段，雞蛋打散，面條煮熟過涼瀝干待用；

2、炒鍋燒熱放入少許油，下入雞蛋滑散后吸入豆角煸炒；

3、將的豆角，雞蛋炒香盛出，然后鍋中燒水油放入面條炒散；

4、接著放入鹽和生抽，炒勻之后倒入雞蛋和豆角炒勻即可出鍋。

什錦雞蛋炒面

食材準備

面條1斤，圓蔥80克，雞蛋適量，豆芽150克，胡蘿卜50克，油適量，生抽老抽少許，雞精適量。

方法步驟

1、胡蘿卜切菱片，圓蔥切絲，鍋中少許油煎熟雞蛋盛出；

2、鍋中放入適量水，水開后放入面條煮至再次沸騰撈出過涼待用；

3、炒鍋中適量植物油，燒熱放入圓蔥和胡蘿卜翻炒，然后下入洗好的豆芽；

4、加入適量生抽，老抽和五香粉，加入蠔油翻炒，然后下入面條翻炒；

5、最后加入適量鹽，醋調味，加雞精炒勻即可出鍋。

火腿雞蛋炒面

食材準備

面條150克，火腿50克，雞蛋1個，油鹽適量，生抽少許。

方法步驟

1、將面條用開水煮開然后過冷瀝干，火腿切粒；

2、鍋中燒熱油，打入雞蛋，攤開，然后下入火腿丁炒至微黃；

3、接著下入面條大火翻炒，炒勻后加入生抽，適量鹽炒勻即可出鍋。