清蒸魚正確做法

關于這個蒸魚的正確方法，關于如何做蒸魚，那就分享一下細節(jié)吧。

1.食材：武昌魚一條，鹽兩勺，姜絲適量，料酒兩勺，白胡椒粉適量，大蔥適量，蒸魚醬油3~4勺，海鮮醬適量，蠔油半勺，雞精適量，大蔥適量，辣椒圈適量，油適量。

2.選一條武昌魚，洗凈，先把魚頭切掉，把魚鰓減下來。從頭部開始，用刀從背部到腹部到尾部切開。千萬別剪掉。如果你想讓魚打開屏幕，切割間隔保持在1~1.5厘米。

3.魚上抹兩勺鹽，魚上抹兩勺料酒。腌制15分鐘。切絲的蔥和姜放在魚盤的底部。

4.咸魚的形狀驕傲如孔雀，頭在前，尾太短，影響開屏的美觀。你可以切下一部分放在頭里。

5.定型后，鋪一層蔥姜絲。這魚很容易煮。把它放在冷水里的鍋里。蒸6分鐘關火燉2分鐘。蒸久了，肉會變老。

6.利用蒸魚的時間調(diào)汁，用少許鹽、少許白胡椒粉、3~4勺蒸魚醬油、海鮮醬油、<愛尬聊_百科網(wǎng)>半勺蠔油、少許雞精改善口感，最后調(diào)成這樣的汁。

7.如果蒸好的魚汁太多，可以適當?shù)钩觯瑢偱莺玫闹芫鶆颍頋裢?，魚頭也濕透。

8.再拿一個鍋，倒入適量的油，加熱后倒在魚上，用辣椒圈裝飾一下，一條美味的蒸魚就可以了。

以上就是蒸魚的正確做法。你明白嗎？