山西棗蛋饃面的做法和配方

和大多數人的山西大棗雞蛋蒸面做法和配方相比，我們來了解一下山西大棗雞蛋蒸面的做法和配方。

1.準備食材：面粉500克；40個棗(干的)；酵母粉5克；250克水；3克植物油。

2.將酵母粉溶于水中，靜置5分鐘，慢慢倒入面碗中，邊倒邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

3.當面團大2.5倍時，取出揉勻，分成兩等份。取一部分揉圓，揉成條狀。

4.兩個面片都揉成條后，切成10個大小相等的小塊，揉一片圓，壓平開成又長又圓的厚面片。

5.提前浸泡清洗棗子，瀝干水分。蒸鍋里倒入冷水，在蒸鍋里薄薄地抹上植物油，取一張面片，上面放上四顆紅棗，對折，輕輕按壓，放入蒸鍋，將所有的饅頭依次做好，<愛尬聊_生活百科>蓋上蓋子，靜置20分鐘。SAIC燒開后，用中火蒸18分鐘，然后關火燉2分鐘。

以上介紹的山西大棗雞蛋蒸面的制作方法和配方，關系到如何制作山西大棗雞蛋蒸面。希望對你有幫助！