準備食材：豬肉半斤、冬筍150克、青紅椒40g、胡蘿卜30g、郫縣豆瓣醬一勺、剁椒醬半勺、醬油適量、醋二勺、雞精適量、糖一勺、木耳適量。

具體做法步驟：

1、首先把豬肉清洗干凈，切絲放入盆中，備用。

2、木耳、青紅椒、冬筍切絲，備用。

3、胡蘿卜切絲，蔥，姜，蒜切末，郫縣豆瓣醬和剁椒醬切碎，備用。

4、把醬油、醋、糖、淀粉放入碗中，攪拌均勻調成汁，備用。

5、淀粉，醬油，料酒攪拌均勻，肉絲上漿。

6、鍋中倒入適量的食用油，待油溫熱之后放入<愛尬聊_尬聊百科>豬肉絲攪拌開，之后撈出，備用；將所有的菜絲過油，先放胡蘿卜，然后再放其它材料。

7、鍋中倒入食用油，放辣醬小火煸香，放入蔥姜蒜繼續炒香，加入料酒，加入肉絲，改大火，加入菜絲翻炒，倒入調料汁，加入雞精，翻炒出鍋裝盤。

8、另起一盤，盛一碗米飯，澆上魚香肉絲，這樣魚香肉絲蓋澆飯就做好了。

該文章來源于吾愛知道網，歡迎大家分享本篇文章！