怎么做番茄大蝦

給大家介紹的是如何制作番茄大蝦，簡單介紹一下如何制作番茄大蝦和番茄大蝦。

1.配料：大蝦500克，銀杏200克，西蘭花100克，大醬50克，糖10克，姜10克，料酒10克，胡椒粉10克，油10克，鹽10克。

2.蝦從蝦背上炸，用牙簽從蝦背的第二段或第三段挑出蝦線；洗凈的蝦加入適量的鹽、料酒、姜片，攪拌均勻，腌制。

3.準(zhǔn)備開水，加入少量鹽和幾滴油，加入銀杏和西蘭花，焯水撈出備用。

4.燒鍋油，油六七成熱時加入腌好的大蝦；炸至蝦仁變紅，外殼微微收縮，然后撈出瀝油。

5、鍋中留少許底油，放入姜末翻炒，炒出香味，然后加入番茄醬一起翻炒；翻炒幾下，加適量水<愛尬聊_讓生活聊出新高度>燒開，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。然后加入剛炒好的大蝦；大火燉大蝦，收集適當(dāng)程度的汁液，裝盤食用。

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