在日常生活中，山藥是很常見的一種養(yǎng)生食材，很多人都會(huì)食用山藥來調(diào)理身體。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，經(jīng)常食用山藥對(duì)身體好，能清肺止咳，滋腎養(yǎng)生。山藥的種類多種多樣，很多人不知道小白嘴山藥和鐵棍山藥區(qū)別，接下來就給大家詳細(xì)說一下。

1、鐵棍山藥表皮土褐色，密布細(xì)毛，細(xì)毛較長(zhǎng)，有紫紅色不光澤斑，斑點(diǎn)突出，肉細(xì)膩，白里透黃，質(zhì)堅(jiān)粉足，粘液質(zhì)少，煮熟后斷面細(xì)膩，口感干面，有淡淡的甜味，皮厚難剝離。

2、小白嘴白山藥表皮淺黃，比較白亮，細(xì)毛較少，有的也有紫色斑點(diǎn)，整體比較光滑，斷面顯顆粒狀，纖維素多一些，口感軟糯甘甜，食用口感更勝一籌。

小白嘴山藥和鐵棍山藥區(qū)別，可以通過表<愛尬聊_尬聊生活>皮顏色、口感、形狀、斷面等來進(jìn)行區(qū)分，是非常的方便的方法。

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