西紅柿炒雞蛋是一道非常普通的大眾菜，基本上家家戶戶都會做，它雖然非常普通卻營養豐富，酸甜可口。不過還是要為大家介紹幾種相互有些許不同的西紅柿炒雞蛋的做法。

西紅柿炒雞蛋的做法一

食材準備

西紅柿，雞蛋，鹽，色拉油，蔥，姜。

方法步驟

1、將西紅柿清洗干凈后切塊備用；

2、熱鍋放油燒熱，打入雞蛋液，炒碎盛出待用；

3、起熱油鍋，下蔥姜爆香，然后倒入西紅柿炒勻；

4、放少許鹽調味后，倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋的做法二

食材準備

西紅柿，雞蛋，豌豆，鹽，油，糖。

方法步驟

1、西紅柿洗凈切塊<愛尬聊_頭條百科>，雞蛋打散放少許鹽；

2、豌豆洗凈后焯沸水；

3、起油鍋，熱后倒入蛋液，炒散盛出；

4、再起油鍋，倒入西紅柿翻炒，放糖繼續翻炒；

5、倒入豌豆炒勻后倒入雞蛋碎，加鹽調味炒勻即可。

西紅柿炒雞蛋的做法三

食材準備

西紅柿3個，雞蛋3個，尖椒1個，蔥、鹽、雞精，酒。

方法步驟

1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋；

2、把雞蛋均勻倒入油鍋后滴少許酒，然后用鏟子不停的攪和雞蛋，剛凝固成雞蛋塊兒就盛出。

3、把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒；

4、等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，炒勻即可。

西紅柿炒雞蛋的營養價值

西紅柿中含有豐富的維生素，礦物質以及其它人體所需的元素，能夠延緩細胞衰老，增強人體的抗癌能力，還可以促進骨骼繩子，防治小兒佝僂，夜盲等疾病。雞蛋所含有的蛋白質和卵磷脂等都對人體有所幫助，對神經系統，大腦發育，延緩智力衰退都非常有效。