主料：番茄金針菇豆腐輔料：小蔥調料：糖鹽金針菇豆腐煲做法：金針菇豆腐煲這道菜要燉很久。西紅柿完全變成濃醬。金針菇光滑，豆腐軟嫩，微酸，若有甜味，宜咸宜淡，鮮香醇厚。金針豆腐煲的做法

1、西紅柿4個左右，蔬菜不加水，是西紅柿的原汁，所以量要多一些，去皮切成小塊，放入油中翻炒；

2.金針菇適量，落水洗凈，用冷水沖洗浮沫；

3.豆腐(我用的是黑豆腐)，切成大小合適的塊；

4.將蔥切成段；

5.當炒好的西紅柿形狀逐漸消失，湯汁變濃時，加入小蔥翻炒出香味；

6.加入豆腐和金針菇，小火慢燉，加少許糖和鹽調味，西紅柿做成醬汁為宜。