在外面吃飯，很多人不放心酒店的餐具衛生，用開水消毒。開水能殺死細菌嗎？

開水消毒需要一定的時間和溫度。用開水消毒，我們需要足夠的水把<愛尬聊_百科詞條>餐具放進去煮，一般來說100的開水在5分鐘以上才能夠殺死大部分的細菌和微生物。但是我們吃飯的時候，為了安全，開水都保持在70-80度，顯然達不到這個溫度來殺滅病菌。其實現在市面上有很多消毒儀器，現在很多酒店都有專門的消毒柜，用紅外線消毒餐具。這種消毒溫度可以達到120，使用方便安全。但很多人認為，吃飯前用開水沖餐具，也能沖走一些潛在的病菌，是一種心理安慰。聊勝于無。

隨著社會的發展，人們越來越重視健康飲食。外出就餐時，盡量選擇獨立密封包裝的餐具。家里消毒餐具的時候，可以用開水、蒸汽或者買個家用消毒柜來消毒。