小烏魚怎么做好吃呢？？
小烏魚怎么做好吃？黑魚怎么做好<愛尬聊_健康養生>吃即簡單又好吃
董璇 2021-03-06 12:54 黑魚又叫烏魚,營養豐富,一般在病人動過手術后做為愈合傷口的補品. 做法做一:黑魚殺好洗凈,瘦肉二兩放湯鍋中煮出味,然后下黑魚一起燉,食魚肉飲湯,對有創傷之人有愈合傷口快的功效. 做法二:黑魚殺好洗凈,放油鍋中稍煎,然后放入湯鍋中煮湯,放少量黃芪.此湯乳白可口.此做法對于男性精子量少及精子活動量低有特效,一般一周吃二次.三個月后就可見效. 做法三:黑魚洗凈,在魚身上劃出一圈一圈,放鹽入味,擺入盤中,并加入醬油和壓碎的豆鼓及蔥花,上籠蒸15分鐘. 做法四:黑魚洗凈切片,用鹽稍腌,然后一片一片下鍋油煎,煎好后下蔥花燜一下,就可上桌食用
余昌隆 2021-03-06 13:03 1、黑魚絲薄餅
◎ 制作方法：
1.黑魚去皮、去骨，切成絲，胡蘿卜、西芹、姜切成絲。
2.將切好的魚絲上漿，拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲，制成餡心。
3.將餡心包入春卷皮，呈長6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。
注意事項：用黑魚做菜，大家得注意選料，就是魚不能太大，一般8兩左右即可。這樣的魚齡一般在一年左右，可以保證魚肉鮮嫩。
2、玉帶黑魚卷
◎ 制作方法：
1.黑魚宰殺后取凈魚肉，切塊，然后片成片，用精鹽抹勻上味，拍上干淀粉；蔥白洗凈切段；
2.把雞蛋清、水和適量淀粉調拌成糊，將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生姜全切成細絲，整齊地卷在魚片內，再在外面抹上蛋清糊收口，做成魚卷；
3.把蔥葉系在魚卷中間，裝盤，蒸5 分鐘后取出；
4.炒鍋上大火，加入高湯，放入蒸魚卷的汁水，投入蔥段，加入鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋在魚卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。
注意事項：蒸魚的時間不易過長，否則魚肉會變老。用蔥葉系魚卷時一定要系緊，否則魚卷容易散開。
3、湯鹵黑魚
◎ 制作方法：
1.用鹵湯加香葉、干辣椒、蔥姜、麻油少許上火燒開
2.黑魚改刀沸水撈出放入鹵湯10分鐘左右
3.黑魚裝盤加入少許的原汁鹵湯，魚身上撒上紅椒沫香菜沫
4、 乳香黑魚湯口味：湯香魚鮮，營養豐富
主要材料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生姜1小塊
調味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙
◎ 制作方法：
1.將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；
2.鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
王俊 2021-03-06 13:04
向柯 2021-03-06 13:05 第一步，用清水將干烏魚浸泡一天后剝皮洗凈； 第二步，用高壓鍋蓋閥蒸熟(約15－20分鐘）； 第三步，趁熱將蒸熟的烏魚切絲，待冷后裝入保鮮袋即可； 第四步，取烏魚絲根據個人口味加入相應的佐料拌勻是很好的下酒菜。
黃宗獻 2021-03-06 13:12
黃宗獻 2021-03-06 13:15 燉湯比較好
董璇 2021-03-06 12:54 黑魚又叫烏魚,營養豐富,一般在病人動過手術后做為愈合傷口的補品. 做法做一:黑魚殺好洗凈,瘦肉二兩放湯鍋中煮出味,然后下黑魚一起燉,食魚肉飲湯,對有創傷之人有愈合傷口快的功效. 做法二:黑魚殺好洗凈,放油鍋中稍煎,然后放入湯鍋中煮湯,放少量黃芪.此湯乳白可口.此做法對于男性精子量少及精子活動量低有特效,一般一周吃二次.三個月后就可見效. 做法三:黑魚洗凈,在魚身上劃出一圈一圈,放鹽入味,擺入盤中,并加入醬油和壓碎的豆鼓及蔥花,上籠蒸15分鐘. 做法四:黑魚洗凈切片,用鹽稍腌,然后一片一片下鍋油煎,煎好后下蔥花燜一下,就可上桌食用
余昌隆 2021-03-06 13:03 1、黑魚絲薄餅
◎ 制作方法：
1.黑魚去皮、去骨，切成絲，胡蘿卜、西芹、姜切成絲。
2.將切好的魚絲上漿，拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲，制成餡心。
3.將餡心包入春卷皮，呈長6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。
注意事項：用黑魚做菜，大家得注意選料，就是魚不能太大，一般8兩左右即可。這樣的魚齡一般在一年左右，可以保證魚肉鮮嫩。
2、玉帶黑魚卷
◎ 制作方法：
1.黑魚宰殺后取凈魚肉，切塊，然后片成片，用精鹽抹勻上味，拍上干淀粉；蔥白洗凈切段；
2.把雞蛋清、水和適量淀粉調拌成糊，將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生姜全切成細絲，整齊地卷在魚片內，再在外面抹上蛋清糊收口，做成魚卷；
3.把蔥葉系在魚卷中間，裝盤，蒸5 分鐘后取出；
4.炒鍋上大火，加入高湯，放入蒸魚卷的汁水，投入蔥段，加入鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋在魚卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。
注意事項：蒸魚的時間不易過長，否則魚肉會變老。用蔥葉系魚卷時一定要系緊，否則魚卷容易散開。
3、湯鹵黑魚
◎ 制作方法：
1.用鹵湯加香葉、干辣椒、蔥姜、麻油少許上火燒開
2.黑魚改刀沸水撈出放入鹵湯10分鐘左右
3.黑魚裝盤加入少許的原汁鹵湯，魚身上撒上紅椒沫香菜沫
4、 乳香黑魚湯口味：湯香魚鮮，營養豐富
主要材料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生姜1小塊
調味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙
◎ 制作方法：
1.將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；
2.鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
王俊 2021-03-06 13:04
黑魚湯：
準備用料：黑魚1條 、油、鹽、老姜、蒜頭、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百葉、黃豆芽、黑木耳
步驟一：黑魚切魚片；
步驟二：將魚骨、魚頭尾、魚肚檔切塊；
步驟三、：魚塊放入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉上漿；
步驟四：魚片放入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉上漿；
步驟五：豆芽泡洗干凈；
步驟六：將事先漲發好的黑木耳洗一洗，掰成大小均勻的塊；
步驟七：厚百葉沖洗干凈，切條；
步驟八：老姜收拾干凈，切開；
步驟九：蒜頭收拾干凈，切開；
步驟十：油鍋燒熱，把老姜、蒜頭碎爆香；
步驟十一：放入魚塊，翻一下；
步驟十二：倒入足夠的水，
步驟十三：加蓋燉煮；
步驟十四：開鍋后，放入厚百葉條，燒開一下；
步驟十五：放入豆芽；
步驟十六：加蓋煮；
步驟十七：燒開，放入黑木耳；
步驟十八：放入魚片，燒開一、二分鐘即可盛出；
步驟十九：黑木耳豆芽黑魚湯就做好啦。
向柯 2021-03-06 13:05 第一步，用清水將干烏魚浸泡一天后剝皮洗凈； 第二步，用高壓鍋蓋閥蒸熟(約15－20分鐘）； 第三步，趁熱將蒸熟的烏魚切絲，待冷后裝入保鮮袋即可； 第四步，取烏魚絲根據個人口味加入相應的佐料拌勻是很好的下酒菜。
黃宗獻 2021-03-06 13:12
清燉烏魚湯：
食材：烏魚600克
輔料：姜3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺。
具體步驟：
1、備好食材。
2、加料酒蔥姜檸檬片腌制10分鐘去腥。
3、鍋中倒油炸一下烏魚。
4、肉質發白即可。
5、撈出放入砂鍋里。
6、加姜檸檬皮蔥。
7、加開水。
8、先大火燒開。
9、在中小火燉30分鐘即可。
10、加些檸檬皮味道又淡淡的清香。
黃宗獻 2021-03-06 13:15 燉湯比較好
